Пляцок"Хвост Дракона"

Четверг, 16 Октября 2014 г. 14:41 + в цитатник

Ингредиенты:

2 кг яблок (кислых сортов)
1 п. ванильный сахар
Творожная масса:
1 кг. творога (перемолоть)
250 гр. сахара
6 желтков
150 грамм. масла
2 ст. л муки
2 ст..л манки
Маковая масса:
1,5 ст. мака измельченного
2 ст.л сухарей
150 гр.сахара
2 ст.л масла
6 белков (взбивать до устойчивых пиков) добавить их в конце,аккуратно перемешать
Бисквит:
6 яиц
1 ст.сахара
2 стакана.муки(я бы 1 стакан взяла)
1 ч.л порошка для печенья
Крем:
250 грамм масла
200 грамм сгущенного молока не вареного

Шоколадная помадка 6 л сахара 6 л.молока 6 л.какао варить на водяной бане помешивая 15 минут. добавить 6 л.масла комнатной температуры

На пергаментную бумагу плотно выложить четвертинки нарезанных яблок кислых сортов.

Посыпать яблоки ванилином.
Сверху вылить на яблоки творожную массу.
На творожную массу -вилиты маковую массу
Печь до золотистого верха, проверять зубочисткой
Печь примерно 40 минут на 180 градусах . Отдельно испечь бисквит. остудить, верх бисквит смазать кремом и сверху крема положить предварительно испеченный корж маковой стороной на крем, яблоками вверх. По яблоках залить шоколадную помадку. Печь на протвине 25х 35 см. высота его примерно 10-12 см. Очень сытный с необычным вкусом торт .Большую роль играют яблоки, надо брать не сильно сочные. У меня вышел бисквит высотой 7 см-то я его разрезала наполовину и смазала крем .Поэтому на фото крема два слоя.

http://dreamfood.ua/1930-hvst-drakonatort.html

Рубрики:

Выпечка сладкая/Пляцки
Кулинарные рецепты

Процитировано 44 раз
Понравилось: 8 пользователям