Мадьярский пляцек

Среда, 27 Февраля 2013 г. 06:23 + в цитатник

250 гр маргарина
1 ст сахара
3 желтка
1 целое яйцо
1 ст сметаны
1 ч.л. амония (я взяла разрыхлитель)
600 гр муки
1 ч.л. порошка для печенья (это разрыхлитель и есть)

Замесить тесто и разделить на две части, разложить на два одинаковых противня (у меня 26 х 36 см). До выпечки!!! Один корж смазать повидлом (я брала сливовый джем) и посыпать орехами. Для второго коржа приготовить маковую начинку:
1,5 ст. мака запарить
1,5 ст. сахара
2 яйца
1 ст.л. сливочного масло
Все перетереть в ступке.
(Я в блендере смолола сухой мак, потом запарила его, слила и перемешала с остальными ингредиентами).

Выложить мак на второй корж - до выпечки!!! - сверху залить взбитыми в пену белками: 3 белка + полстакана сахара. Выпечь два коржа и остудить.

Я выпекала коржи по отдельности потому что форма у меня одна. Печь около 30-40 минут при 220 град.С.

Отдельно выпечь бисквитный корж:

3 яйца
1 стакан сахара
1 стакана муки
Яйца взбить с сахаром до густого кремообразного состояния, а потом осторожно ложкой вмешать муку.
Вылить на противень, выложенный бумагой для выпечки, и выпекать около 15 минут при 200 град.С.

Крем:
400 гр сливочного масла
поллитровая баночка вареной сгущенки
100 гр жареного арахиса

Складывать так:
Корж с повидлом и орехами
Крем
Бисквит
Крем
Корж с маком
Крем и посыпать арахисом

Very Happy Смачного!!! Razz