Дрожжевые рогалики с мармеладом

Пятница, 08 Февраля 2013 г. 01:39 + в цитатник

Ингредиенты:
- 500 г муки
- 1 стакан теплого молока
- 100 г, дрожжей мокрых
- 2 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла или маргарина
- щепотка соли

- мармелад для начинки

Дрожжи развести в несколько столовых ложек молока, 1 чайную ложку сахара и 1 столовая ложка муки для подготовки опары.Оставьте расти в течение примерно 15 минут.
Добавить в муку растопленный жир ( не горячий) и остальные ингредиенты. Смешайте все вместе ,замесите мягкое, но не липкое тесто. Разделить на 4 части Каждую раскатать тонко и разделить на 8 треугольников . Положить мармелад и завернуть в виде рогаликов. Положить на смазанную жаровню для выпечки и оставить подниматься примерно на полчаса. Выпекать при температуре 200 градусов по Цельсию в течение 10-15 минут, до коричневого цвета (запекать с обдувом). Рогалики немного охладить и смазать помадкой(желательно с щеткой).

Помадка:
- 3/4 стакана сахарной пудры
- около 2 столовых ложки молока
- немного ванильного экстракта

Смешать все ингредиенты, добавив достаточно молока, чтобы получить помадку нужной консистенции.