Когда то моя мама решила  приготовить  вареники с творогом,а лепит она их манюсюсенькими,.у меня такие не получаются))))))Уже замесила она  тесто,подготовила начинку.Только решила лепить вареники,как пришел отец,его срочно отправляли в командировку.Ждать,пока мама налепит вареники он не мог.Тогда мама взяла тесто,раскатала его ,разделила на 4 части и слепила 4 огромных вареника))))))У отца глаза конечно с орбит  чуть не выскочили от увиденного.Но нужно же было маме его  быстро и вкусно покормить????)))))) А вареники получились найвкуснейшими.Вот и мне сегодня было просто лень возиться с варениками и я вспомнила .......а почему бы и нет+ свою изюминку добавить. Ну......принимайте)))

 

Тесто я замесила на яйцах,так как захотела испробовать новую лапшорезку.А вы готовите любое ваше любимое тесто для вареников.

У меня вышло 4 больших вареника

И так:

Яйцо-3 шт

Масло растительное-3 ст.л

Мука-2 ст

Соль

Замесить крутое тесто,накрыть его полотенцем и оставить отдохнуть минут на 10-15

Начинка:

Творог (  сухой)-300 гр

Сыр твердый-50 гр

Желток яичный-4 шт

Перец

Базилик

Соль

Все хорошо смешать.Если начинка получилась жидкая,то откиньте ее на сито,что бы стекла жидкость

 

Тесто разделить на 8 частей и раскатать их  круглыми в диаметре 17 см

Затем положить начинку,в центре оставить выемку

В выемку кладем желток.Поперчить

Накрыть тестом

И хорошенько  залепите вареник.

оде

Отварить вареники в подсоленой воде ,каждый в отдельности.Варить 5-7 минут,все время поддерживая шумовкой,что бы вареник не прилип ко дну.

Вареники  полить маслом,поперчить.

 

 

Смачного.