Keks z białą czekoladą Кекс с белым шоколадом

Пятница, 02 Ноября 2012 г. 22:35 + в цитатник

СОСТАВ:• 500 г кураги, нарезанной на мелкие кусочки
• 125 изюма (желательно золотой, кишмиш)
• 250 г грецких орехов, нарезанных
• 250 г муки, просеянной
• 250 г несоленого сливочного масла, размягченного
• 200 г сахарной пудры
• тертая цедра 2 апельсинов
• цедра 1 лимона
• 5 яиц
• 1/2 чайной ложки порошка выпечки
• 200 г белого шоколада растаял и охлаждается
• 2 столовые ложки апельсинового ликера (например, Куантро) или бренди

Кроме того:
• сахарная пудра для присыпки
• моросящий апельсиновый ликер на торт

Изготовление:

Абрикосы, орехи, изюм, смешать с мукой 3 ст.л Масло взбить с сахарной пудрой в пух. Добавить цедру апельсина и лимона , а затем постепенно добавлять по одному яйцу, все время, взбивать. Смешать муку, порошок для выпечки и добавляют к массе масляной. Затем добавить растопленный шоколад к массе и апельсиновый ликер и перемешать. В конце сухофрукты и перемешать ложкой.
Форма размер 20x25cm (или круговой диаметром 23 см или квадрата со стороной 22 см) смазать сливочным маслом и соответствие с бумагой для выпечки. Вылейте тесто в нее и поставить в духовку до температуры 160 ° С и выпекать в течение 1 часа и 15 минут до так называемого: сухой палкой. Накрыть листом алюминиевой фольги на последнем этапе приготовления После выпечки, побрыскать апельсиновым ликером, накрыть фольгой и хранить его. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.

SKŁADNIKI:

500 g suszonych moreli, pokrojonych na małe kawałeczki
125 rodzynek (najlepiej złotych, sułtanek)
250 g orzechów włoskich, posiekanych
250 g mąki pszennej tortowej, przesianej
250 g miękkiego masła niesolonego
200 g cukru pudru
skórka starta z 2 pomarańczy
skórka starta z 1 cytryny
5 jajek
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g białej czekolady roztopionej i ostudzonej
2 łyżki likieru pomarańczowego (np. Cointreau) lub brandy

Poza tym:

cukier puder do posypania
likier pomarańczowy do skropienia ciasta

WYKONANIE:
Morele, orzechy, rodzynki wymieszać razem z 3 łyżkami mąki (30g)
Masło utrzeć (mikserem) z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać startą skórkę z pomarańczy i cytryny (skórkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i tylko zewnętrzną warstwę, bez białej części) następnie stopniowo dodawać po jednym jajku, cały czas ucierać po każdym. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i dodać do masy maślanej. Jeszcze chwilę zmiksować, do wymieszania składników. Następnie do masy dodać roztopioną i przestudzoną czekoladę (czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej) oraz likier pomarańczowy i wymieszać. Na koniec wyspać bakalie i dokładnie wymieszać łyżką.
Blaszkę o wymiarach 20x25cm (lub okrągłą o średnicy 23 cm, ewentualnie kwadratową o boku 22cm) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do niej wlać ciasto i wstawić do rozgrzanego piekarnika do temperatury 160 stopni C i piec przez 1 godzinę i 15 minut do tak zwanego: suchego patyczka. Przykryć arkuszem folii aluminiowej podczas ostatniej fazy pieczenia (jak będzie mocno rumiany). Po upieczeniu przestudzić, skropić likierem pomarańczowym, przykryć folią i w niej przechowywać. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Smacznego.