Simon's Cat 'Fly Guy'



Как же я люблю эту кису!!!




P.S. Если вы надумали завести себе кошку, читаем мой пост http://www.liveinternet.ru/users/2259241/post102542433/

"Землянички"



Дополнение к кофточке и шапочке. Спасибо за перевод Anete !
Дальше>>>

Сладкая ты моя, ягодка... земляничка!



"Землянички", часть 2



Описание, как вязать комбинезон и пинетки, можно найти здесь. Предлагаю дополнить этот комплект симпатичными жакетиком и шапочкой:

ИГОЛЬНИЦЫ.



 

ЕЩЁ и МАСТЕР-КЛАССЫ

японский осенний сад...



 

Осень везде разная, но самые её прекрасные стороны - прекрасны повсюду!!!
Я потом напишу о СВОЙ осени, а вы пока полюбуйтесь на японскую.

Деревня Эз, Франция



 

Eze village - находится в горах недалеко от Ниццы по дороге в Монако. Это средневековый город на скале и разбитый на самой вершине экзотический сад. Удивительно, про это место знают далеко не все французы. Но по силе впечатлений и по красоте панорамных видов с этим местом ничто не сравнится!

Читать далее

Картинка дня)



 

Знание-это сила (с)Юлий Цезарь

Мастер класс " Декупаж на скорлупе"



 

 Понадобится:

1)основа(любая.) обезжирить и по возможности зашкурить,грунтуем если есть необходимость.
2) ПВА
3)кисточка,зубочистки.
4)акриловые краски
5)салфетка
6)лак
7) СКОРЛУПА!
Лучше брать от сырых яиц скорлупу,перед готовкой лучше помыть яйцо,разбиваем,снимаем обязательно пленку внутреннюю(под струей холодной воды это сделать проще). Для облегчения процесса,если нет времени с утра возиться,просто положите скорлупу в воду,а снимите пленку как будет время.после замачивания пленка отходит легче.
Хорошо просушить,лучше несколько дней и тем более если будете делать запасы (потому как практика показывает,что сделать хочется в тот момент,когда ничего нет
 

читать далее....

ТОРТ "ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ"

ОкунательноВлетнее...



 

Anastasio


***

Тыква #2



 

ТЫКВА С ЯБЛОКАМИ И АПЕЛЬСИНОВЫМ МАРМЕЛАДОМ

Вообще-то у нас это гарнир, к куриному филе-гриль, но я люблю и просто так... и в теплом и в холодном виде:)
Точно так же делаю и морковь, только без яблок, оригинальный рецепт на kuking.net и для моркови он звучит так

На 8 порций:
1.4 кг моркови, очищенной и нарезанной на куски по диагонали
2 куска корня имбиря, нарезанных на тонкие полоски
25 гр сливочного масла
4 ст л апельсинового джема

Положить морковь в кастрюлю, добавить имбирь, сливочное масло и 150 мл воды. Приправить.
Накрыть и готовить 10 мин на среднем огне. Снять крышку и добавить мармелад. Увеличить огонь и готовить 5-8 мин.

для тыквы у меня чуть-чуть по другому

350 г тыквы
2 яблока (Голден)
100 мл апельсинового сока
100 мл белого вина
1 ст. л. сливочного масла
2 см. корня имбиря
2 ст. л. апельсинового мармелада
цедра 1/2 апельсина

Тыкву слегка обжарить на сливочном масле.
Влить вино, готовить на сильном огне, пока половина жидкости не выпарится.
Имбирь и цедру измельчить, добавить к тыкве вместе с яблоками, соком и мармеладом.
Готовить, аккуратно перемешав несколько раз, пока снова не выпарится большая часть жидкости.
Я люблю чтобы тыква оставалась с легкой хрустинкой, а яблоки полностью проготовились, но это зависит от сорта тыквы и яблок. Можно имбирь и цедру не измельчать, тогда будет красивее, но вот в измельченном виде мне вкуснее и ароматнее:)
 

ТЫКВА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И КАШТАНАМИ

1 тыква средней величины
160 г зеленой чечевицы (у меня коричневая)
1 щепотка тертого мускатного ореха
50 г сливочного масла
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 веточка розмарина
40 г сала (копченое, нарезанное тонкими ломтиками) у меня бекон
12 шт. каштана (очищенный, вареный) у меня жареный
1,5 л куриного бульона
1 ст. л. козьего сыра
соль, перец

Прогрейте духовку до 190 С.
Срежьте у тыквы крышку и вычистите зерна и волокна.
Натрите внутренность тыквы солью, перцем и мускатом,
смажьте половиной объема сливочного масла,
положите на противень и выпекайте в течение 50 мин, пока тыква не станет мягкой.
Когда наружная часть станет сухой, оберните фольгой.

Измельчите лук, чеснок и розмарин.
В широкой кастрюле обжарьте сало и каштаны в оставшемся объеме сливочного масла,
пока сало не приобретет хрустящую корочку.
Добавьте лук, чеснок, розмарин и чечевицу и обжаривайте на медленном огне, пока лук не станет мягким.
Залейте бульоном и продолжайте варить на медленном огне до готовности чечевицы (30–40 мин).
Фарш положите в печеную тыкву, поверх выложите козий сыр.
Я жарила мелко нарезанный бекон до хрустящего состояния, выложила его на бумажные полотенца.
В этой же сковороде обжарила лук, чеснок, розмарин, каштаны и 150 г мелко нарезанной тыквы.
Добавила заранее отваренную чечевицу, жареный бекон, перемешала и наполнила этим запеченную тыкву.
Сыр не использовала. Очень понравилось, вкусно.
 

ПИРОГ С ТЫКВОЙ И ГОРГОНЗОЛОЙ

рецепт Ирины-chadeyka

только у меня в виде корзиночек, с яблоками и тыквой, а в связи с отсутствием горгонзолы - дор блю:)



слова автора

Этот пирог отлично подойдет в качестве второго блюда на обед, он вкусный и сытный.
Про сочетание тыквы и горгонзолы говорить не приходится - мягкая сладость тыквы отлично дополняется солоноватым пикантным сыром. Сегодня тыквенные семечки можно не сушить самим, а купить в магазине, и потому добавить их в тесто не составляет проблем. Получается очень даже неплохо!
Если у вас нет тыквенных семечек, используйте фундук, тоже отлино получится.

100 г сливочного масла
200 г муки
50 г тыквенных семечек
5-6 ст. л. ледяной воды
300-350 г тыквы
150-180 г горгонзолы

Для теста - 100 г нарезанного кубиками масла (я беру соленое), 200 г муки и 50 г крупно порубленных семечек насыпьте в миску или на доску.
Порубите ножом или специальным приспособлением до получения крупной крошки с кусочками масла размером с ноготок. Сделайте колодец, добавьте 5-6 столовых ложек ледяной воды и замесите тесто.
Соберите его в шар и положите в холодильник на 10 минут.
Раскатайте на присыпанной мукой поверхности и переложите на противень. Поставьте противень в холодильник.
Теперь займемся тыквой. Нам понадобится четвертинка небольшой тыквы - грамм на 300-350 мякоти.
Порежьте тыкву ломтиками, выложите на тесто, смажьте маслом и запекайте при 200С 25 минут.
Покрошите сверху грамм 150-180 горгонзолы, посыпьте столовой ложкой семечек и пеките еще 25 минут.
Ешьте теплым с бокалом вина.
Мне больше понравилось в виде пирога, очень вкусно! Но, так как в этот раз пирог предназначался для пикника я решила сделать его порционно:) Теста хватило ровно на 12 корзиночек диаметром примерно 7 см, тыква внезапно кончилась и я добавила яблоко. В корзиночки поместилось 260 г тыквы с яблоком и 100 г сыра.
 

Автор рецепта laperla_foto

Паштет из печени с тыквой



 

Этот паштет можно готовить с морковью и любыми орехами, но с тыквой мне понравилось даже больше:)
Совсем не обязательно заливать верх паштета сливочным маслом, просто мне нравится это делать, а домашние любят сначала намазать хлеб маслом, а потом паштетом... ну и вот как бы сразу два в одном:)
Очень вкусно с ржаными хлебцами Fin Crisps.
500 г куриной печени
1 крупная луковица
150 г тыквы
2 ст. л. рубленных фисташек (любых орехов)
2 ст. л. белого вина
10 горошин розового перца
6 ягод можжевельника (сушеных)
6 горошин черного перца
масло для жарки (для заливки по желанию)
соль по вкусу

Луковицу нарезать полукольцами (любым другим способом), обжарить в небольшом кол-ве масла.
Печень очистить от возможных пленок и т. д., промыть, обсушить, быстро обжарить.
Измельчить жареные лук и печень, я делаю это в блендере.
Тыкву мелко нарезать, слегка обжарить на 1 ст. л. сливочного масла, добавить вино, как только бОльшая часть жидкости выпарится - снять с огня, остудить.
Перец и можжевельник измельчить в ступке, мельнице и т. д., добавить к печени с луком.
На этом этапе можно добавить в паштет размягченное сливочное масло и хорошо перемешать, я этот момент пропускаю.
Паштет посолить по вкусу, добавить тыкву и фисташки, перемешать.
Переложить паштет в миску и либо залить тонким слоем растопленного сливочного масла, либо покрыть пленкой и убрать в холодильник.
Я обжариваю лук и печень на оливковом масле, но можно это делать на любом растительном или на сливочном, смеси, а вот тыкву предпочитаю на сливочном, так вкуснее, на мой вкус, конечно:)

Автор рецепта laperla_foto

Шоколадный кекс с тыквой



 

 


Рецепт кекса-пирога из книги "Пироги и кое-что еще..." Ирины-chadeyka

слова автора и мои изменения ниже

2 яйца (отделите белки от желтков)
50 г пшеничной муки
75 г сахара
100 г сливочного масла
100 г темного шоколада
1 ст. л. сахарной пудры для оформления (по желанию)

Форма размером 15 на 15 см, смазанная маслом и посыпанная мукой.

Масло взбейте с сахаром (3 минуты), добавьте по одному яичные желтки,
взбивайте до получения кремообразной массы.
Влейте растопленный на паровой бане и охлажденный до комнатной температуры шоколад,
аккуратно перемешайте.
Постепенно всыпьте просеянную муку.
Яичные белки взбейте в устойчивую пену и осторожно введите их в тесто,
стараясь, чтобы белки не осели.
Тесто выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму,
выпекайте 25 минут при 180 градусах.
Пирог охладите, посыпьте сахарной пудрой.
Обычно мы привыкли добавлять в тесто не шоколад, а какао-порошок. А зря!
Шоколад содержит ароматное масло и какао-массу, которые сделают выпечку неповторимой.
Только помните, что шоколад заменяет в тесте не масло, а муку.
Я добавила в кекс 1 чашку (240 мл) тыквы, порезанную кубиками и цедру 1 апельсина.
Кубики тыквы предварительно залила 50 мл апельсинового ликера и оставила на 30 мин. В кекс также добавила и ликер, в котором была тыква. Выпекала примерно 40-45 минут, в застеленной бумагой для выпечки форме, размером 9 на 25 см и емкостью 1 л. Верх остывшего кекса присыпала какао-порошком. Кекс получился невероятно ароматным, влажным, очень шоколадным... ну... и самое главное, что тыква была не узнана:)

Автор laperla_foto

Еще чуточку на Новогоднюю тему.