1.Куриные желудки            1 кг.
2.Сливки (15%)                     200 – 400 мл.
3.Мёд                        30 – 50 гр.
4.Корень имбиря свежий
5.Лук
6.Морковь
7.Масло растительное
8.Соль.
Кто желает поострее, может добавить перец чёрный или красный.

Пупки куриные промываем и перебираем.Удаляем внутреннюю плёнку.

Пупки складываем на сковородку или в сотейник, предварительно политый маслом. И начинаем выпаривать из них воду. Воду выпарить почти всю, оставив небольшое количество, что бы не доводить пупки до обжарки.

Лук и морковь, чистим, режем и закидываем к пупкам. Солим.

И накрыв крышкой тушим в течении получаса.

После чего добавляем мёд, перемешиваем.

Вливаем КИПЯЧЕНЫЕ сливки (а то могут свернутся) и опять ставим тушится на полчаса под крышкой.

Сами в это время чистим и натираем на мелкой терке корень имбиря.

И добавляем его сок в самом конце тущения, минут за 5. Кто желает может в это время и поперчить.
Подаём на стол с гречкой, картошкой и прочими гарнирами. Употребляется это блюдо как в горячем так и в холодном  виде. Поскольку консистенцию имеет нежную, вкус сладковато – сливочный с привкусом имбирной жгучести. Единственный минус при подаче – как и все тущеные блюда имеет вид негламурный)))

Источник рецепта

Старый блокнот-ПыСы

Комменты к этому рецепту на сайте " Ресурс Удава"-отдельная тема))) Слабонервным заходить не рекомендую)))