ÄËß ËÅÍÈÂÛÕ: ÇÀËÈÂÍÛÅ ÏÈÐÎÃÈ. ÍÅÁÎËÜØÀß ÏÎÄÁÎÐÊÀ |

>>>
ÇÀËÈÂÍÎÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÌßÑÍÛÌ ÔÀÐØÅÌ
Íàì ïîòðåáóþòñÿ ïðîäóêòû:
Äëÿ òåñòà:
2 ÿéöà
1,5 ñòàêàíà êåôèðà
ñîëü-0,5 ÷àéíîé ëîæêè
ñîäà 0,5 ÷àéíîé ëîæêè+óêñóñ
ìóêà
Äëÿ íà÷èíêè:
êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ-1/3 ÷àñòü ñðåäíåãî êî÷àíà
ìÿñíîé ôàðø-200-300 ãð.
1 íåáîëüøàÿ ëóêîâèöà
ÇÀËÈÂÍÎÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÎ-ÐÛÁÍÎÉ ÍÀ×ÈÍÊÎÉ
Òåñòî:
êåôèð – ïîë ëèòðà
ÿéöà – ïàðó øòóê
ñîëü – ÷àéíàÿ ëîæêà
ñàõàð - ùåïîòêà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – äâå ñòîëîâûõ ëîæêè
ïîãàøåííàÿ ñîäà - ïîë ÷àéíîé ëîæêè
ìóêà – ñòîëüêî, ÷òîáû òåñòî ïîëó÷èëîñü ïî ãóñòîòå êàê ñìåòàíà
Íà÷èíêà
5 êàðòîôåëèí, ãîëîâêà ëóêà, ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà, ðûáíûå êîíñåðâû, ñîëü.
ÇÀËÈÂÍÎÉ ÊÓÐÈÍÛÉ ÏÈÐÎÃ

Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Äëÿ òåñòà:
Ìóêà - 200 ã
Ðàçðûõëèòåëü – 2 ÷.ë.
Ñîëü - 1 ÷. ë.
Ñìåòàíà ( ñäåëàë ñìåòàíà+ìàéîíåç) - 200 ã
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 2 ñò. ë.
ßéöî – 3 øò
Äëÿ íà÷èíêè:
Ôèëå êóðèöû - 400 ã
Ëóê ðåï÷àòûé – 2 øò.
Ìîðêîâü -2 øò
Çåëåíü ïî âêóñó (ó ìåíÿ – êèíçà)
Ñìåòàíà – 1 ñò.ë.
Ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé – ïî âêóñó
ßÁËÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎà ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ
![]()
ËÅÍÈÂÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÊÀÏÓÑÒÎÉ, ÁÛÑÒÐÅÅ ÍÅ ÁÛÂÀÅÒ

ÝÊÑÏÐÅÑÑ-ÏÈÐÎÃ Ñ ËÞÁÎÉ ÍÀ×ÈÍÊÎÉ

ÁÛÑÒÐÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÏÅÐÖÀÌÈ È ÊÀÁÀ×ÊÀÌÈ
.jpg)
Èíãðåäèåíòû:
äëÿ òåñòà:
1 ñòàêàí ñìåòàíû èëè êåôèðà
1 ñòàêàí ìàéîíåçà
3 ÿéöà
1/2 ÷. ëîæêè ãàøåíîé ñîäû
ïîë-ïàêåòèêà ðàçðûõëèòåëÿ òåñòà
1 ñòàêàí ìóêè
äëÿ îâîùíîãî ôàðøà:
êàáà÷îê 1 øò.
ñëàäêèé ïåðåö äâóõ öâåòîâ 2 øò. (1+1)
ðåï÷àòûé ëóê 1 øò.
÷åñíîê 2-3 çóá÷èêà
ïó÷îê ïðÿíûõ òðàâ
ñïåöèè ïî âêóñó
“ÍÅÌÅÖÊÈÉ” ÇÀËÈÂÍÎÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ È ÈÇÞÌÎÌ
125 ã ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà âáèòü ìèêñåðîì ñ 2/3 ñòàêàíà ñàõàðà, äîáàâèòü 3 ÿéöà, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, äîáàâèòü 1 ñòàêàí ìóêè, ùåïîòêó ñîëè è íåïîëíóþ ÷.ëîæêó ñîäû, ãàøåíîé óêñóñîì.
Çàñòåëèòü ôîðìó ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé èëè èñïîëüçîâàòü ôîðìó ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåé, ñìàçûâàòü íå íàäî (ôîðìó áðàòü ëèáî äîâîëüíî áîëüøóþ, ëèáî äîâîëüíî ãëóáîêóþ, ïîñêîëüêó íåñìîòðÿ íà íåáîëüøîå êîë-âî òåñòà, ïèðîã âûðàñòåò â îáúåìå î÷åíü ñóùåñòâåííî). Âûëîæèòü òåñòî â ôîðìó è ðàñïðåäåëèòü ëîæêîé ðàâíîìåðíî.
ßáëîêè (êîëè÷åñòâî – ïî æåëàíèþ, îò 5 äî 10øò.) î÷èñòèòü îò êîæèöû, ðàçðåçàòü íà ïîëîâèíêè è âûðåçàòü ñåðäöåâèíó. Âûëîæèòü ÿáëîêè â òåñòî, ñëåãêà âäàâëèâàÿ èõ â íåãî.
Ñòàâèòü ïèðîã â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180-200 ãðàäóñîâ íà 10-15 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî ùåäðî ïîñûïàòü ïèðîã ïðîìûòûì èçþìîì è êîðèöåé, óìåíüøèòü òåìïåðàòóðó â äóõîâêå äî 150 ãðàäóñîâ, âûïåêàòü ïèðîã äî ãîòîâíîñòè. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿòü äåðåâÿííîé çóáî÷èñòêîé, âñòàâëÿÿ åå â ïèðîã. Åñëè íà çóáî÷èñòêå, âûòàùåííîé èç ïèðîãà, íåò ñëåäîâ òåñòà, òî ïèðîã ìîæíî âûíèìàòü èç äóõîâêè.
Ïèðîã ìîæíî ñðàçó æå ïîäàâàòü, ïîðåçàâ äåðåâÿííîé ëîïàòî÷êîé ïðÿìî â ôîðìå.
ÇÀËÈÂÍÎÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÑÛÐÎÌ È ÊÎËÁÀÑÎÉ

Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
äëÿ òåñòà
3 ÿéöà
1 ïà÷êà (200 ãðàììîâ) ìàéîíåçà
0.5 ñòàêàíà ñìåòàíû
1 ÷. ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
1 ñòàêàí ìóêè
ùåïîòêà ñîëè
äëÿ íà÷èíêè
250 ãðàììîâ äîêòîðñêîé êîëáàñû èëè ëþáîé âåò÷èíû
100 ãðàììîâ ñûðà
1 ëóêîâèöà.
ÇÀËÈÂÍÎÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÀÁÐÈÊÎÑÀÌÈ
Ïðîäóêòû:
Òåñòî:
250-300 ã ìóêè
3 æåëòêà
100 ã ñàõàðà
3 ñòîë. ëîæêè ñìåòàíû
2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
120 ã ìàðãàðèíà
Íà÷èíêà:
500 — 600 ã êîíñåðâèðîâàííûõ àáðèêîñîâ (èëè ïåðñèêîâ)
3 ÿéöà
200 ìë ñìåòàíû
30-50 ã ñàõàðà
ÇÀËÈÂÍÎÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÑÅÌÃÎÉ
Òåñòî:
* 3-4 ÿéöà (åñëè ìàëåíüêèå, òî ÿ êëàäó 4 øò, à òàê êëàäó 3 øò),
* 200 ã ñìåòàíû,
* 200 ã ìàéîíåçà,
* 3/4 ñòàêàíà ìóêè (ÿ ïîáîÿëàñü è åù¸ äîáàâèëà 1 ñò.ë. - ìóêà âåçäå ðàçíàÿ),
* 1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ (
* ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó.
Íà÷èíêà :
* 2 ñòåéêà ñ¸ìãè (ó ìåíÿ áûëî ~400-500 ã, ðàçðåçàòü íà ìåëêèå êóñî÷êè),
* 1 ëóêîâèöà (ÿ äåëàëà ñ ëóêîì ïîðåé, ~ 10 ñì åãî áåëîé ÷àñòè),
* ïåòðóøêà,
* ñîëü, ñïåöèè - ïî âêóñó,
* 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ ïàññåðîâêè ëóêà è ðûáû.
Ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ çàëèâíûõ ïèðîãîâ çäåñü
| Ðóáðèêè: | âûïå÷êà/ñäîáà,ïèðîãè,ïèðîæêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |