КЕКС НЕНАСЫТНАЯ МОНАШКА"

Мукa — 1,5 стак.
Яицo куриное — 6 шт
Маслo растительное — 6 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Сахар (для теста 1 стак., для сиропа 1 стак.) — 2 стак.
Какао-порошок (для сиропа-заливки) — 3 ст. л.
Маслo сливочнoe (для сиропа-заливки) — 125 г
Водa (для сиропа-заливки) — 1 стак.
Ром (или коньяк, можно и без этого, для сиропа-заливки) — 3-4 ст. л.
Ванилин (можно и без него, для сиропа-заливки)

Читать далее

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ "БЫСТРОЕ УГОЩЕНИЕ"

Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Яблоко (лучше, кислое) — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 1/2 стак.
Мука — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Печень промываем, удаляем все ненужное и некрасивое. Печень режем произвольными кусочками. Режем лук полукольцами.
Делаем соус - яблоко трем на мелкой терке, добавляем к нему томат-пасту, муку, разводим водой. Соль, перец - по вкусу.
Разогреваем в сковороде немного растительного масла, жарим на нем до прозрачности лук, добавляем печень, и, помешивая, жарим 2-5 минут. Смотрим, чтобы вся печень равномерно обжарилась, чтобы не выделялся красный сок и не было сырых участков на печени.
Добавляем соус к печени, тушим 3-4 минуты. Если надо, соль, перец - по вкусу.
Все готово! Приятного аппетита!

Источник: Поваренок РУ Ируня

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Состав классический, но каждый продукт(уже измельченный) разложить вначале по тарелкам и приготовить смесь из майонеза с заранее приготовленным, процеженным и охлажденным раствором желатина, залить ею продукты и сразу оформить слои. Оставить часть свеклы в смеси желатина и добавить майонеза побольше, разложить верхний слой. Можно облить края белым майонезом с желатином, наливая на самый край изделия по периметру. Когда постоит в холодильнике - не разваливается при разрезании и слои видны на тарелках очень четко! Приятного аппетита! Только раствор желатина не делать очень крутым.

Вареную морковь можно заменить мелко порезанной корейской морковкой

А оформить можно так: Полосками (достаточно широкими- см 4-6)посыпается салат сверху натертой свеклой,морковью, желтком, белком яйца и т.д. Получается очень красивая радуга.

Сегодня выпал первый снег, Смотрю вокруг и понимаю, Что лучше сказки в мире нет, Когда нас вечер обнимает… Зажжённых фонарей огни, Сон площадей и переулков, Мы в целом городе одни, Все звуки отдаются гулко… Снежинки на ресницы мне, Ложатся хлопьями пушисто, Сквозь их узор, мир, как во сне - Какой-то радужно-лучистый… Фонарь качает мягкий свет, Даря таинственность домам, Закутавшись в белёсый плед Зима гуляет по дворам… Моя рука в твоей руке, Целуешь мокрые ресницы, А снег всё кружит карусель, Неслышно падая на лица… Фиона МьInn_Gallery

"КУРИЦА С ЛУКОВЫМИ РУЛЕТИКАМИ"

Филе куриное — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Мука (с горкой) — 6 ст. л.
Масло растительное
Вода (или бульон - овощной или куриный)
Чеснок — 1 зуб., соль

Нарезать куриное филе кусочками.
Морковь и лук почистить, морковь натереть на терке, лук нарезать мелко; жарить в небольшом количестве растительного масла до полуготовности. Половину оставить для начинки, а в другую половину добавить кусочки курицы, обжарить пару минут.
Из яйца, щепотки соли и муки замесить крутое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, я пишу столько, сколько понадобилось мне.
Поделить тесто на 2 части, раскатать очень тонко.
Тесто смазать растительным маслом, положить начинку, посолить.
Свернуть рулетом.
Курицу заливаем бульоном или водой, солим-перчим, укладываем рулеты, чтобы они тоже были в жидкости.
Накрыть крышкой.
Тушить около 10 минут, перевернуть рулеты, затем готовить еще 10 минут.
Выключить огонь, нарезать мелко чеснок, добавить к мясу.
Рулеты вынуть, аккуратно нарезать на кусочки толщиной в 2 см. Подавать с курицей, можно посыпать зеленью.

Источник: Поваренок РУ larik_malasha

ТОРТ-САЛАТ "ВОЛШЕБСТВО"

Филе куриное (отварное) — 100 г
Апельсин (средний) — 1 шт
Чернослив (без косточки) — 6-7 шт
Крабовые палочки (мясо или креветки) — 70 г
Яйцо куриное — 1 шт
Орехи грецкие (дробленые) — 2-3 ст. л.
Йогурт (или майонез - для заправки) — 3-4 ст. л.

Дробленые грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая. Оставить остывать.
Читать далее

Источник: Поваренок РУ Зиглата

САЛАТ "НЕОЖИДАННОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ"

Мясо крабовое — 200 г
Сыр плавленный — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Яйцо (вареное) — 2 шт
Майонез — 100 г
Сметана — 100 г

Мелко режем крабовое мясо.
На крабовое мясо - зеленый лук. Можно и репчатый, обдав кипятком.
Смазываем смесью сметаны и майонеза.
На лук трем яблоко, лучше кислое.
На яблоко трем сырок.
И опять соус.
Сверху яйца и украшаем по вкусу.
Салат состоит из слоев, но если все перемешать, будет еще вкуснее.

Источник: Поваренок Ру

"КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ"

Бедро куринoе — 6 шт
Лук репчатый — 2 шт
Апельсин (мякоть и сок) — 1 шт
Лимон — 1/4 шт
Имбирь (свежий) — 50 г
Вино белое (Мускат) — 100 мл
Мед — 1/5 ст. л.
Перец сладкий (можно замороженный) — 150 г
Специи (базилик, черный перец, кориандр, куркума, мускатный орех)
Соль

Куриные бедрышки моем и кладем в глубокую посуду.
Теперь готовим маринад: сок апельсина выдавливаем на бедрышки,
затем вынимаем мякоть, дробим и тоже добавляем к мясу.
Сбрызгиваем соком лимона,
Трем свежий имбирь на терке, кладем в мясо, затем бедрышки солим и густо посыпаем смесью специй. Руками распределяем специи по всей поверхности каждого бедрышка.
Добавляем немного вина и мед. Ставим в холодильник мариноваться на несколько часов.
После вынимаем и выкладываем в форму для запекания вместе с маринадом. Посыпаем сладким болгарским перцем, нарезанным кубиками. Режем лук колечками и кладем сверху.
Запекаем при температуре 200 градусов около 30 минут. Аромат божественный!
Приятного аппетита!
Источник: Поваренок ру

"СЕКРЕТИК С ЯБЛОКОМ"

Яблоко (некрупные5-6 шт) — 800 г
Масло сливоч. (расстаяное) — 50 г
Сахарная пудра (в тесто) — 100 г
Желток яичный (в тесто) — 2 шт
Сливки (в тесто) — 2 ст. л.
Мука пшеничная (в тесто) — 250 г
Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
Ванильный сахар (в тесто) — 10 г
Разрыхлитель теста (в тесто) — 10 г
Коньяк (в тесто) — 2 ст. л.
Варенье (малиновое, по 0.5-1 ч.л. в каждое яблоко, если варенье жидкое, то можно добавить немного крахмала)

Смешиваем масло, желтки, сливки, сахарную пудру, ванильный сахар и коньяк, постепенно добавляем разрыхлитель и муку, вымешиваем гладкое ..слегка рыхлое тесто, оборачиваем пищевой пленкой и прячем в холодильник на час
Делим тесто на 2-3 части, раскатываем на присыпанной мукой поверхности, толщиной 4-5мм, нарезаем на прямоугольники(квадраты)
Яблоки чистим от кожури, вырезаем середину с косточками, внутрь кладем варенье, оборачиваем яблоки тестом
В форму кладем бумагу для выпекания, смазываем маслом
на небольшом растоянии друг отдруга ставим наши секретики
Отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 40
выпекаем до золотистого цвета, посыпаем сахарной пудрой
можно есть горячими и холодными

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/52129/

КУРОЧКА ВКУСНАЯ АРОМАТНАЯ

В чем секрет? Курочку моем, натираем слегка солью. Обычным медицинским шприцом вкалываем курочке апельсиновый сок, у меня вышло где-то пол стакана. Сверху посыпаем сахаром и корицей. Больше никаких специй не надо. Единственное, я не удержалась и посыпала орегано, уж очень люблю эту пряность. Ну и все, в духовку до готовности!
Вкус ну просто умопомрачительный! Сладости не чувствуется, мясо нежное и ароматное.

Источник: http://yutnij-dom.livejournal.com/118318.html

САЛАТ "КОРОЛЕВСКИЙ"

*300 г отварной телятины (или нежирной свинины),
*1 луковица,
*2-3 картофелины,
*100 г-200 г чернослива без косточек,
*1 вареная свекла,
*1 стакан очищенных грецких орехов,
*майонез.

Чернослив залить кипятком и дать постоять 20 минут, воду слить, чернослив порезать (не мелко). Картофель отварить и натереть на терке. Мясо нарезать кубиками. Лук нарезать мелко. Свеклу натереть на крупной терке. Орехи перемолоть на мясорубке. Выложить на блюдо слоями, в таком порядке:
- мясо, нарезанное кубиками, майонез нанести в виде сетки,
- лук, майонез нанести в виде сетки,
- картофель, майонез нанести в виде сетки,
- нарезанный чернослив, майонез нанести в виде сетки,
- свекла, обильный слой майонеза,
- мелко измельченные орехи.
Источник: Вкусно готовим

МЕДОВЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ИЗ КУРАГИ

ТЕСТО:
4 яйца,
1 стакан сахара,
50г мёда,
~2,5 стакана муки,
0,5 ч ложки соды,
1 ч ложка разрыхлителя

КРЕМ:
300г кураги, 500г 30~35% сметаны или сливок, 0,5~1 стакан сахара

Читать далее