Масленица пришла! Сегодня блины, а завтра весна!

Понедельник, 28 Февраля 2022 г. 12:11 + в цитатник

Три рецепта блинов.
Сырные блины.

Мука 2,5 стакана
Яйца 5 шт.
Сахар 100 г.
Масло 200 г.
Молоко 3 стакана
Соль 3/4 ч. л.
Сыр 300 г

На мелкой терке натереть сыр.
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль.
Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто.
Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими

Блины по-венгерски.

Мука 1/2 стакана
Яйца 1 шт.
Сахар 1 ч. л. (для теста) и 100 г. (для начинки)
Молоко 1 стакан (для теста) и примерно 0,5 стакана, но лучше на глаз, чтобы начинка не получилась слишком жидкой и ли густой. (для начинки)
Грецкие орехи - 100 г.
Изюм - 1 ст. л.
Ром - 1 ст. л.
Апельсиновая цедра -1 ч. л.
масло сливочное - 50 г.

Для шоколадной подливки:
шоколад - 50 г.
какао-порошок - 25 г.
яйца (желтки) - 2 шт.
сахар - 75 г.
молоко - 2 стакана
сливки - 1/4 стакана
мука - 1 ч. л.
ром - 1 ст. л.

Из муки, яиц, молока и сахара приготовить тесто и выпечь блины.
Рубленые ядра грецких орехов перемешать с молоком, сахаром и ромом, чтобы получилось пюре, добавить к нему изюм и апельсиновую цедру. Фарш положить на блины, завернуть их и обжарить на сливочном масле.
При подаче полить блины шоколадной подливкой.
Для подливки яичные желтки растереть с сахаром и мукой, добавить молоко и сливки, прогреть на огне, не доводя до кипения, и добавить шоколад, какао-порошок и ром.

Блинный торт: красное и чёрное.

Мука 2 стакана
Молоко 3 стакана
Яйцо 1 шт.
Соль, сахар по вкусу
Сода 1/4 ч. л.
Уксус

Блины выпекаются не тонкими, а плотными, как оладьи, и большими. Каждый блин смазывается маслом, и на нём тонким слоем укладывается икра — красная и черная. После чего поверх кладётся ещё один блин, на который так же выкладывается икра и т.д.
Но блинный торт не должен быть слишком уж «многоуровневым», иначе его просто неудобно будет разрезать на куски.

Рубрики:

Рецепты блюд и напитков.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3480837/post490891262/">РњР°СЃР»РµРЅРёС†Р° РїСЂРёС€Р»Р°! РЎРµРіРѕРґРЅСЏ Р±Р»РёРЅС‹, Р° Р·Р°РІС‚СЂР° РІРµСЃРЅР°!</a><br/>

РўСЂРё СЂРµС†РµРїС‚Р° Р±Р»РёРЅРѕРІ.
РЎС‹СЂРЅС‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹.

РњСѓРєР° 2,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
РЇР№С†Р° 5 С€С‚.
РЎР°С…Р°СЂ 100 Рі.
РњР°СЃР»Рѕ 200 Рі.
РњРѕР»РѕРєРѕ 3 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
РЎРѕР»СЊ 3/4 С‡. Р».
РЎС‹СЂ 300 Рі

РќР° РјРµР»РєРѕР№ С‚РµСЂРєРµ РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ СЃС‹СЂ.
РћС‚РґРµР»РёС‚СЊ Р¶РµР»С‚РєРё РѕС‚ Р±РµР»РєРѕРІ.
Р’Р·Р±РёС‚СЊ Р¶РµР»С‚РєРё СЃ РјРѕР»РѕРєРѕРј, РґРѕР±Р°РІРёРІ С‚СѓРґР° Р¶Рµ С‚РµСЂС‚С‹Р№ СЃС‹СЂ, РјСѓРєСѓ, СЃРѕР»СЊ.
Р’Р·Р±РёС‚СЊ Р±РµР»РєРё Рё РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РїРѕР»СѓС‡РµРЅРЅСѓСЋ Р±РµР»РєРѕРІСѓСЋ РїРµРЅСѓ РІ С‚РµСЃС‚Рѕ.
РћР±Р¶Р°СЂРёРІР°С‚СЊ РІ РјР°СЃР»Рµ РґРѕ РїРѕР»СѓС‡РµРЅРёСЏ Р·РѕР»РѕС‚РёСЃС‚РѕР№ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРё. РџСЂРё СЌС‚РѕРј Р±Р»РёРЅС‡РёРєРё РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹С‚СЊ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРјРё

Р‘Р»РёРЅС‹ РїРѕ-РІРµРЅРіРµСЂСЃРєРё.

РњСѓРєР° 1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
РЇР№С†Р° 1 С€С‚.
РЎР°С…Р°СЂ 1 С‡. Р». (РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°) Рё 100 Рі. (РґР»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё)
РњРѕР»РѕРєРѕ 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ (РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°) Рё ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3480837/post490891262/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Эва_2015 обратиться по имени Четверг, 03 Марта 2022 г. 09:02 (ссылка)

Чудесно! С Масленицей и с Весной, Лия!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Я - фотограф

Розы.

-Видео

-Ссылки

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Масленица пришла! Сегодня блины, а завтра весна!