Записи Друзья Комментарии
Лия плюс
Аватар Лия_плюс

 -Рубрики

 -Цитатник

Кому достались бриллианты Людмилы Зыкиной? - (0)

Кому достались бриллианты Людмилы Зыкиной? Людмила Георгиевна Зыкина(1929-2009), которую называли...

Флора и фауна из воздушных шаров. - (0)

Флора и фауна из воздушных шаров. Более 10 лет японский скульптор-анималист Масаёси Мацумото (Mas...

Как Нина Меньшикова осталась одна и приняла удар судьбы. - (0)

Как Нина Меньшикова осталась одна и приняла удар судьбы. Нина Меньшикова в памяти поклонников...

Дубовой Игорь,1972 год. Россия - (0)

Дубовой Игорь,1972 год. Россия/2 Гранд канал. Венеция. Венецианская ночь ...

Юная княжна Мария Кантемир и её роман с Петром Первым - (0)

Юная княжна Мария Кантемир и её роман с Петром Первым: кто помешал ей родить императору наследника? ...

 -Метки

2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 Царское село авторская работа актёры анимация апрель архитектура в мире животных весна видео времена года город дикие животные для женщин домашние питомцы еда живопись животные зима из интернета интересности история июнь календарь канарские острова картины красивые фото краски осени красота кулинария лен. область лес лето лунный календарь май март мир вокруг моё фото мои открытки мои путешествия мой питер моя анимация музыка mp3 музыкальная открытка настроение нижний парк новогоднее новый год октябрь ораниенбаум осень отдых открытка открытки память парк пейзаж песня петергоф плеер поздравление позитив православие праздник праздники природа про животных прогулка путешествие путешествия разное рамка рамки рецепт россия с новым годом! санкт - петербург скульптура события ссылка стихи страны и города тенерифе фауна финский залив флора фото фото друзей фото из интернета фотогалерея фотограф фоторепортаж хорошая погода художник цветение цветы это интересно

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лия_плюс

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Обмен_фоток_обои Four_seasons-4
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Школа_славянской_магии

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.10.2009
Записей: 2965
Комментариев: 4936
Написано: 9776


Легенды о крокусах.

Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 11:36 + в цитатник
Прародитель садовых крокусов - дикий крокус, или шафран.
Название цветка происходит от греческого слова ‘kroke’ – нить, так как высушенные столбики (рыльца) крокусов напоминают нити волокна.
Раньше из пыльцы этих растений делали жёлтую краску, поэтому второе название крокуса — шафран, происходит от арабского ’sepheran’– жёлтый.



"Закрыв глаза, представь себе благородный шафран, и тогда ты увидишь всё: благородную синеву неба, загадочную жёлтую луну, розовую утреннюю зарю и лилово-красные сумерки".
Старинная восточная легенда.



Направив войско в завоевательный поход в Кашмир, Александр Македонский разбил свой лагерь среди равнины, сплошь покрытой бутонами фиолетовых цветков.



За ночь цветки крокусов раскрылись, а утром воины обнаружили, что все их одежды стали золотисто-желтого цвета, не смотря на то, что спали они в палатках. Полководец сперва решил, что на его армию подействовало колдовство персидских шумеров, и приказал отступать без боя. В последствии, наслышанный о глубокой вере персиян в силу шафрана, Александр Македонский заподозрил, что растению присущи наркотические свойства, поэтому во время азиатских кампаний принуждал воинов пить шафранный чай и есть рис с шафраном, а сам принимал ванны из настоек растения и с каждой процедурой глубоко убеждался, что магическое растение-афродизиак помогает в исцелении многочисленных ранений, возвращает ему силы и бодрость.



В древнегреческой культуре шафран был популярен в 8-3 в до н.э., при раскопках древних цивилизаций были найдены фрески, датируемые даже 17 в до н.э., на которых изображались богини, собирающие рыльца шафрана. По убеждениям ученых, древние греки также изображали на фресках, датируемых разными эпохами, использование шафрана в процессе остановки кровотечения. Вместе с произведениями Овидия до нас дошла древнегреческая легенда о шафране, в которой говорится о трагической любви красивого юноши по имени Крокус к нимфе Смилакс. Нимфе льстило внимание красавца и продолжительное время она наслаждалась идиллическим отношением юноши. Но вскоре Смилакс надоели его ухаживания, и однажды, когда Крокус преследовал ее в лесу недалеко от Афин, нимфа привела его к богам, которые превратили пылкого юношу в красивый фиолетовый цветок с оранжевымм пыльниками, символизирующими его огненную страсть к Смилакс.

189 (700x525, 552Kb)

Другая легенда о крокусе рассказывает, как греческий бог Гермес влюбился в юношу, которого убил по ошибке. Когда кровь Крокуса пролилась на землю, он превратил ее в цветы шафрана.

2_XL (700x525, 618Kb)

Древнеегипетская царица Клеопатра применяла шафран в ваннах для купания до встречи со своими любовниками, полагая, что шафран принесет ей большее удовлетворение.

Крокусовый рай.

Шафран ценят и в Индии, где его уникальный оттенок является олицетворением красоты и официальным цветом буддийской одежды.

4_XL (700x498, 666Kb)

В средние века шафран стал настоящей роскошью на вес золота. За подделку и фальсификацию пряности в те времена грозило суровое наказание. Уже тогда удалось найти метод, определяющий с высокой точностью чистоту приправы: к раствору порошка шафрана добавляли немного пищевой соды, и если раствор оставался желтый, значит он был сделан из натурального шафрана. Но если раствор мутнел и приобретал красноватый оттенок - значит вместо шафрана была подмешана куркума. Другой метод оценки был основан на плотности порошка шафрана: к раствору добавляли муку или тальк, и ожидали, что выпадет в осадок. Порошок шафрана должен быть тяжелее вводимых в раствор примесей.

5_XL (700x551, 470Kb)

После падения греко-римской империи производство шафрана резко снизилось. Однако мир испытывал недостаток пряности, в результате спрос в Европе на шафранные специи резко возрос. Начатые крестовые походы сделали и вовсе шафран недоступным для импорта, с острова Родос осуществляли поставки только в две точки - на Север и Центр Европы. Из-за чего между сословиями феодалов вспыхнули враждебные отношения. В средневековый период в 1374 году произошла известная историкам настоящая 14-недельная шафранная война. Дворянин барон Бечбург ограбил более богатых купцов, напав на трейдеров, везущих на суднах из Ливана в Швейцарский город Базель около 400 кг (по некоторым источникам 360 кг) шафранных нитей. Впоследствии купцы осаждали крепость при помощи сотни огнестрельных катапульт, в которой барон спрятал добычу, и отвоевали специи.

6_XL (700x700, 724Kb)

Во избежание пиратских краж жители Базеля начали сами культивировать луковицы крокуса в пределах города и тщательно оберегали их от распространения за границы Базеля. Но 10-летия подряд оставались без урожая, поэтому были вынуждены отказаться от промышленного выращивания культуры. Вслед за Швейцарией в скором времени эту культуру более успешно стала возделывать Великобритания. Торговым центром по продаже шафрана в Великобритании стал единственный город Эссек, в котором почва и климат оказались наиболее благоприятными для его выращивания. По окончании распрей с Азиатскими странами Европе открылся ввоз специй других производителей и англичане вместе с монополией утратили выгоду. Кроме того, помимо шафрана европейцы открыли для себя новые экзотические пряности и продукты - кофе, какао, ваниль. А сами отказались от выращивания шафрана и возвратились к возделыванию картофеля и кукурузы. Только на юге Франции, в Италии и Испании культ шафрана прочно обосновался.

Вместо пряного шафрана (осенне-цветущего вида Crocus Sativus с тремя пыльниками, которые в высушенном состоянии содержат более 150 летучих соединений) были широко распространены подделки, порошок растения сафлоры, дающий жёлтое окрашивание шёлка. Сегодня на азиатских рынках торговцы по-прежнему впаривают туристам сафлор под видом кулинарного пряного шафрана, отличить который можно невооруженным глазом: подлинные нити шафрана имеют 2-3 см в длину, воронкообразные с зубчатыми краями темно-малиновой окраски, тогда как сафлор намного короче и имеет жёлтый цвет. Основными и ведущими производителями шафрана являются Иран и Испания, выращивают приправу и в странах Средиземноморья - Турции, Греции, Индии, Марокко и даже Швейцария занимается его культивированием. На эти страны приходится до 80% производства продукции, это около 300 тонн в год. Сбор цветков шафрана представляет собой невероятно трудоемкий процесс, в котором используется исключительно ручной труд. Поэтому шафран является наиболее дорогой специей в мире. Чтобы собрать 454 грамм шафрана, необходимо оборвать от 50000 до 75000 цветков, а чтобы вырастить такое количество, необходима площадь, равная футбольному полю. Крупнейшими импортерами шафрана считаются Германия, Италия, США, Франция, Швейцария и Великобритания.


Серия сообщений "Первоцветы..":
Часть 1 - Легенды о крокусах.
Часть 2 - Крокусы весенние будто звёзды малые светятся в траве, радуя наш взор!
Часть 3 - Вот и первые весенние цветы! Какая же это радость!
...
Часть 17 - Первые дни апреля ещё радовали
Часть 18 - Петергофская весна!
Часть 19 - Крокусовый апрель!

Метки:  
Понравилось: 3 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте