Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!

Условия конкурса тут

Пришло время заняться капустой и вот первый результат у меня на столе!

Предлагаю последовать моему совету и приготовить очень вкусную закусочку из капусты.

Для приготовления нам потребуется:

Капуста - 2-3 кг;

Морковь - 300гр;

Свекла - 300гр;

Чеснок - 300гр;

Зелень - большой пучок петрушки, 1-2 веточки сельдерея или кинзы.

Для маринада: на 1,5 литра воды - 2 столовые ложки соли, 0,5 стакана сахара, 1 стакан 6%-ного уксуса или 0,5 стакана 9%-ного; специи - 2-3 лавровых листа, перец чёрный горошком.

Капусту нарезать крупными пластами, морковь и свеклу нашинковать тонкими ломтиками, чеснок и зелень  порезать.

В широкую эмалированную кастрюлю уложить слоями до верха капусту, чередуя каждый слой со слоями свеклы и моркови и пересыпая нарезаными чесноком и зеленью.

Приготовить маринад, закипятив воду с солью и сахаром и добавив в конце уксус и специи. 

Горячим маринадом залить капусту и накрыть сверху тарелкой или крышкой меньшего диаметра так, чтобы вся капуста была накрыта, а сверху крышкой от кастрюли. 

Выдержать на кухне три дня, после чего разложить по банкам и поместить в холодильник. 

Капуста готова к употреблению - очень хрустящая, крепкая и очень вкусная!

Вот и всё. Очень нехлопотный рецепт. Нонче чеснок у нас в диком дефиците (вообще-то он в продаже есть, но стоит он теперь сказочно) и я положила его гораздо меньше и всё равно капуста удалась на славу!Приятного всем апетита! 

Cпонсор конкурса

Сайт, при помощи которого можно 

БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!

Самоучитель китайского языка