Готовимся..!





 

 

 

Готовимся к Светлому Христову Воскресению

Фото: Олег РУКАВИЦЫН

19 апреля православные христиане будут отмечать Cветлый праздник Пасхи. А вот приготовления к торжеству нужно начинать в Чистый четверг

Оксана КАСАТКИНА — 13.04.2009

Именно в этот день по канонам церкви нужно выпекать куличи, готовить творожную пасху и красить яйца. Но только до наступления праздника есть все эти вкусности нельзя. Сначала их нужно отнести в церковь для освящения, которое начнется в ночь на Светлое воскресенье.

 

РЕЦЕПТ № 1

 

Заварная творожная пасха

 

НАДО: 4 стакана сметаны, 7 яиц, 3 л цельного молока, 200 г сахара или сахарной пудры, соль, ваниль, корица и цукаты по вкусу.

 

ГОТОВИМ:

Чтобы пасха хорошо сохраняла форму, держите ее под прессом не менее суток.

1. Сметану взбиваем с яйцами. 2. Продолжая помешивать, вливаем свежее цельное молоко. Ставим эту смесь на очень слабый огонь и варим, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока не начнет отделяться светлая сыворотка. 3. Горячую массу перекладываем в сложенную в несколько слоев марлю и отцеживаем. 4. Полученную творожную массу дважды протираем через сито, добавляем сахар, соль, цукаты и пряности. 5. Перекладываем в форму под пресс, пока сыворотка полностью не стечет.

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАРЯДНУЮ ПОСЫПКУ ДЛЯ ПАСХИ И КУЛИЧА

 

Желтая

 

Истолочь сахарный песок и просеять его сквозь частое сито. Оставшийся на сите более крупный сахар пересыпать на блюдечко, смочить его слегка шафраном, предварительно растворенным в водке и процеженным. Размешать, чтобы сахар равномерно окрасился. Дать сахару обсохнуть и рассыпать на чистую фанерку, слегка перетерев его руками, чтобы не было комочков. Подкрашенным сахаром обсыпать поверхность кулича сразу после нанесения глазури.

 

Шоколадная

 

Шоколадную посыпку делают из почти полностью затвердевшего предварительно распущенного на водяной бане шоколада, в который можно добавить немного воды или молока и затем, помешивая, охладить. Протереть подготовленный шоколад сквозь металлическое сито над подготовленным шаблоном рисунка или над всей оформленной поверхностью кулича или пасхи.

 

РЕЦЕПТ № 2

 

Кулич классический

НАДО: 1 кг муки высшего сорта, 50 г живых дрожжей, 1 - 1,5 стакана молока, 10 яичных желтков, 1 стакан сахарного песка, 200 г сливочного масла, 100 г изюма без косточек, 1,5 ст. ложки коньяка, 25 - 30 г цукатов, 3 ч. ложки тертой лимонной цедры или молотого кардамона, 0,5 ч. ложки тертого мускатного ореха, 3 - 4 ст. ложки ванильного сахара, щепотка соли (не более 1 г).

 

ГОТОВИМ:

 

1. Готовим опару: 0,5 стакана кипящего молока завариваем с 3 столовыми ложками муки, быстро размешиваем деревянной лопаточкой, чтобы не было комочков. Дрожжи разводим с 0,5 стакана теплого (но не горячего!) молока, добавляем к ним 3 ст. ложки муки и убираем в теплое место на 10 минут. По истечении этого времени соединяем обе массы - дрожжевую и молочную, накрываем чистой салфеткой и снова убираем в теплое место, но уже на 1 - 2 часа. За это время опара должна подняться как минимум втрое.

 

2. Начинаем готовить тесто: желтки растираем с солью и сахаром в однородную белую массу. Теперь половину взбитых желтков добавляем в подошедшую опару, подсыпаем к ним еще 1 стакан муки, хорошенько вымешиваем и убираем еще на 1 час.

 

3. Через час заливаем оставшиеся желтки и добавляем еще 500 г муки. є Теперь самое важное - замес теста. Месить мы его будем долго и не жалея сил до тех пор, пока оно не станет настолько эластичным, что будет отходить от рук. Ї После этого вливаем в него тонкой струйкой растопленное сливочное масло и продолжаем вымешивать. Когда все масло разойдется, добавляем пряности, ванильный сахар и коньяк. ї Подготовленное тесто снова убираем в теплое место. Когда оно поднимется, обминаем его руками, добавляем пересыпанные мукой изюм и цукаты (оставив немного сухофруктов для украшения). Еще раз вымешиваем и снова убираем подходить. Л Когда тесто поднимется снова, разделяем его на порции и раскладываем по смазанным формам, заполняя их лишь наполовину. Сверху засыпаем оставшийся изюм и цукаты и отставляем, пока тесто не поднимется снова.

 

4. Перед тем как отправить наши куличи печься, обмазываем их верхушки взбитым желтком. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при средней температуре около 45 минут. Н Готовые куличи оставляем в формах охлаждаться и лишь после того, как они остынут, достаем.

 

P.S. Приготовленные по этому рецепту куличи получаются необыкновенно ароматными и вкусными. В магазине вы такой купите вряд ли. К тому же они очень долго не черствеют. Проверено корреспондентами «КП».

Правильно ли мы отмечаем 8 Марта?!

Правильно ли мы отмечаем 8 Марта?! Мужчины точно знают, как поздравлять женщин с 8 Марта Правда, иногда оказывается, что с точки зрения женщин именно этого как раз делать и не следует. Накануне праздника мы попросили посетительниц сайта поделиться своими историями, которые помогут мужчинам избежать ошибок хотя бы в этом году. Только не это! Мой муж считает, что давно решил проблему с подарками. Каждый год на 8 Марта он дарит мне что-нибудь по хозяйству: миксер, микроволновку, тостер. Уже весь дом забит этими приборами. Он, видимо, считает, что с их помощью облегчает мне жизнь. С одной стороны, он прав. С другой - такие вещи надо просто покупать, а подарок - это что-то другое. Что не напоминает о кухне, готовке. Я мужу намекала, он отвечает: да зачем нести в дом ненужные вещи, когда можно купить что-то полезное. С ужасом жду очередного 8 Марта. У мужа фантазия богатая, много еще полезных вещей он мне не дарил: электрические открывалки для консервных банок, йогуртницы, соковыжималки. Саламандра. Вбили себе в голову, что лучший подарок - духи, вот и дарят. Но можно же хотя бы поинтересоваться, какие запахи мне нравятся. Еще никто ни разу не угадал. Я в последнее время даже не распечатываю эти духи, сразу передариваю. Сказала одному кавалеру, что лучше бы он меня с собой в магазин взял, я бы сама выбрала. Он почти обиделся, сказал, что подарок должен быть сюрпризом. А зачем мне такой сюрприз, которым я даже не пользуюсь? Kassandra. Я долго терпела, но потом решила объяснить моему молодому человеку, что дарить один цветок - это очень напоминает банальное жлобство и попытку сэкономить на вещах, на которых лучше не экономить. Он удивился, говорит: а я думал, это стильно. Страшно переживал, в тот же день купил мне красивый букет, а потом еще несколько раз покупал и до сих пор благодарит меня за то, что я ему открытым текстом все сказала. Вера. А вот это попробуйте Еще когда мой муж был только кавалером, я приучила его к мысли, что лучший подарок - это его денежный эквивалент! Сама-то я себя не разочарую! Все довольны. У него нет проблем с подарком, а я получаю то, что хотела. Скажете, не романтично? А романтично получать то, что тебе не нужно, и расстраиваться, раздражаться и думать, куда это деть, чтобы он не заметил? Lena. Чего долго думать! Сейчас почти все солидные фирмы (магазины) продают сертификаты. Милая хочет золото-бриллианты - вот сертификат ювелирного магазина, косметику - парфюмерного и т. д. Не дешево, зато и форма сережек, какие хочется, и духи, какие нравятся. А если женщина купит крем, то никаких намеков на возраст. Татьяна ОГНЕВА lADIEZ

Почему знак любви это розы?






Почему знак любви это розы?
Ведь на розах так много шипов
Почему где любовь там и слезы?
Не бывает любви без слез
И держу я цветы в руках
И целую каждый бутон
Слезы счастья текут по щекам
Эти розы дарил мне он
И в цветах этих счастье мое
Вся любовь, все желанья, мечты
Им отдала все тепло..
Все красивые, нежные сны
Почему знак любви это розы?
Почему где любовь там и слезы?
Эти розы красивой любви
эти розы дарил мне ты.

Когда у нас холодные пальчики, у них всегда - теплые ладошки, а Они сильные и могут поднять нас.

Однажды они обязательно поймут (хотя бы на минуту), что лучше нас - нет.

У них есть принципы. Иногда они моют посуду.

Они нас выше и могут достать книжку с верхней полки.

Они отдают нам свои самые клевые майки.

Когда они говорят: "Я тебя люблю", кажется, что ты живешь.

Они умеют инсталлировать Windows.

Они знают и даже могут объяснить, что когда человек один, он - человек.

Они прощают нам наш феминизм, хотя мы, заметьте, им вообще ничего не прощаем.

Они целуют нас в лоб, когда не могут остаться.

Они думают, что есть вещи, которые мы никогда не поймем, и только поэтому мы все понимаем.

Они обнимают нас за талию, гладят нежно по волосам, обхватывают рукой за шею, кладут руки нам на коленки.

Они с маниакальной настойчивостью желают платить за наш кофе, хотя и сами уже давно не понимают, почему.

У них из глаз текут слезы, когда дует сильный ветер, но они никогда не плачут.

Они ходят в магазин, носят наши сумки. Они думают, что наши сумки бывают тяжелыми, только когда они рядом.

Отдают свой свитер, когда холодно, куртку, когда когда идет дождь.

Они хотят иметь наши фотографии.

Они помнят о нас совсем не то, что мы - о себе.

Они не видят причин для изнурения себя диетой, зато сами могут зависать кучу времени в спротзале.

Они молчат, когда мы говорим глупости, когда же их дурь несут они мы не можем сдержаться.
Хотя, когда мы говорим что-нибудь умное, они тоже молчат, мы же всегда их хвалим.

Они лучше нас знают: может быть, через сто лет, может, с каких-то других планет, но они позвонят.

Они не любят ждать, не любят когда мы сильно красимся,
но тут же заметят испорченный макияж, обожают ухоженные руки и длинные красивые ногти.

Они делают вид, что их не достал праздник 8 марта.

Они хотят изменить нашу жизнь, в своей же изменений не потерпят.

В магазине последние деньги потратят нам на шоколад. Их раздражает, если мы не носим лифчик,
но им очень нравится, если его не носят другие женщины.

Их бесит внимание к нам другого мужчины, зато приятно внимание красивой незнакомки.

Они думают не только о любви. Они любят своих мам гораздо сильнее, чем мы своих пап.

В глубине души они умеют пришивать пуговицы и гладить рубашки и брюки.

Они не отличают Always от Libresse.

Они никогда не признают, что цель у них - спать с нами.
Они вытаскивают нас из чужих гостей, увозят домой и накрывают одеялом.

Они любят наши голоса, волосы и губы. Им неважно, что мы говорим, всё равно сделают по-своему.

Они всегда провожают нас в аэропорт и всегда встречают с огромным букетом роз.

Они покупают нам драгоценности и нижнее белье.

Они не хотят быть похожими на нас, а мы на них.

Они умеют драться. Они считают быстрее нас. Они ездят с нами отдыхать.

Они - смешные. Они задумываются, когда мы говорим: "Посмотрим".

Они молчат, когда мы кричим. Когда они уходят, их не остановить.

Когда мы думаем о нашей прошлой жизни, мы думаем о них.

Они дают свои фамилии нашим детям. Они делают вещи, которыми мы гордимся...

Православные иконы (Господские)





 

15 марта - Чудотворная икона Божией Матери Державная





 

Православный молитвослов.



Flash версия.


(жми на картинку)

Чудеса случаются...!





 

Чудо: Икона Божьей Матери возродилась из пепла

Во время пожара в екатеринбургском храме во имя Святого Праведного Симеона Верхотурского чудом уцелели иконы. Более того, спустя некоторое время некоторые из них чудесным образом обновились. По словам руководителя церковноприходской школы при храме Веры Зайцевой, сотканную икону с ликом Христа огонь повредил лишь по краям.

Обновлено ( 09.02.2009 08:55 )

Подробнее...

Слова настоящей женщины.




- Кто сказал, что Я далека от идеала?!? Это убогий идеал далёк от МЕНЯ!!!
- Ну и что, что ветер в голове?! Зато мысли всегда свежие...
- Для того чтобы бросить, для начала меня надо взять.
- Хочешь завтрак в постель - спи на кухне.
- Я пойду налево, а может быть пойду направо. Я ведь - королева, я имею право на любой ход
- Где вы видели такую кошку, которую бы волновало, что о ней говорят мыши??
- Плохой характер? Просто он у меня есть!
- "Нет" означает "нет", а не "я дорогая штучка".
- Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту
- Я слишком дикая, чтобы жить, я слишком редкая, чтобы сдохнуть!!!
- Если вы плюете мне в спину, значит я впереди вас!
- Я не могу быть второй... И даже первой... Я могу быть только единственной...
- Я не обвиняю тебя, а просто говорю...что во всём виноват ты.
- То, что тебе непонятно ты можешь понимать как угодно.
- Мне абсолютно всё равно, что вы обо мне думаете... потому что я о вас вообще не думаю.

Потанцуем? Нажми картинку.





 

Потанцуем Автор плэйкаста: aslanik Создан: 2 марта 2010 8:48

Как хорошо без женщины