• 2 большие тушки хека (или судака)

• мука для обваливания

• соль по вкусу

• масло растительное для жарки

Для маринада: 

• 2 крупные моркови

• 2 крупные луковицы

• 250 гр. сметаны

• 2 ст.л. майонеза

• 3-4 ст.л. уксуса 9% 

• 1 ст.л. сахара

• соль по вкусу 

Первым делом нужно приготовить маринад.
Лук нарезать полукольцами и припустить на небольшом количестве растительного масла. 
Затем добавить морковь, натертую на крупной терке, и еще немного припустить. 
Следом добавить сахар, соль, уксус, сметану и майонез. Подлить немного воды и тушить на медленном огне до готовности.

Рыбу почистить и нарезать порционными кусочками.
Затем обвалять в смеси муки и соли, и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.

На дно кастрюльки (салатника или контейнера) выложить немного маринада, а сверху горячую обжаренную рыбу (прям со сковороды!), и покрыть маринадом.

Таким образом обжарить и уложить слоями и остальную рыбку. Последним слоем должен быть маринад))) 

Накрыть крышкой и оставить на 30-40 минут, чтобы рыбка пропиталась маринадом.

Все, подавать можно и в теплом, и в холодном виде.

Приятного вам аппетита!!!

 

Рыба под сметанным маринадом