Вам когда-нибудь случалось видеть живой янтарь? Особенно в лучах яркого солнышка? О, это очень красиво, поверьте! И вкусно! Потому что это – варенье из кабачков. Казалось бы – не яблоко и не груша, и даже не арбуз, но однако. Каждая хозяйка, которая занимается домашней консервацией, не пройдёт мимо такого экзотического рецепта.

И сейчас я поделюсь с вами своим рецептом кабачкового варенья. А делается это так.

Сама я такое варенье ещё не варила, но взяла себе на заметку. Через недельку у меня в саду поспеют крупные синие сливы из них я и хочу сварить такое варенье. Для эксперимента можно сделать половину порции, указанной в рецепте.

Для приготовления нам понадобятся:

Сливы – 3 кг.

Сахар – 4 кг.

Какао порошок – 100 гр.

Ванилин – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Необходимо взять такой сорт слив, у которых косточка хорошо отделяется от мякоти. Сливы вымыть, дать стечь воде, разрезать каждую сливу вдоль и удалить косточку. Половинки слив сложить слоями в таз для варенья, пересыпая каждый слой сахаром. Сверху сливы должны быть покрыты сахаром. Оставить при комнатной температуре, желательно на ночь, пока слива не даст сок. После этого отлить 1 стакан сока в мисочку, подогреть и растворить в нём какао. После того, как какао полностью растворится в соке, вылить обратно в таз со сливами, поставить на огонь и варить после закипания 5 минут. Выключить газ и оставить варенье до полного остывания. Такую процедуру повторить 3 раза, но в последний раз к варенью добавить ванилин. Горячее варенье из слив разложить в заранее вымытые простерилизованные банки желательно объёмом 0,5 литра, закрыть крышками. Удачных вам заготовок.

Никогда если честно не пробовала варенье из кабачков. А тут - попробовала и понравилось. Решила сама приготовить.

Варенье очень вкусное, имеет тонкий лимонный аромат.

>>> ЧИТАТЬРЕЦЕПТ

ЕЩЕ ДЕСЕРТЫ:

Малиновый чизкейк

Абрикосовый мед или варенье из абрикосов по-новому

Шарлотка с яблоками