!!! |
. . . ( ). , , , - . -, , , , , , , - , , . (, , "Bread Bakers pprentice" "Artisan Baking" ) 4-5 , , . , , . ,
:
o/ (whole rye flour), ../1 . (all-purpose unbleached), .
0. - (60 .), (85 .), , . ( ) , , .
1. . , . - , .
2. , . , , - -.
:
: |
|
|
, , . .
. , . .
, : ( 2 )
. , , . . , , .
, .
, , . . , . .
.
, . 180-200 45-55 , .
: , .
! , , . . , - - , . . .
!
Read more: http://l-golubova.ru/poleznii-soveti/kak-ispech-xl...ashnix-usloviyax#ixzz2Cy5cLZIE
: |
|
|
, , ...
, , "pain de singe" (" ") " ", Oxford English Dictionary (2nd edition)...
. , 1976, 1980, . : pull-apart bread, bubble bread, Christmas morning delights. , . . ...
...
: |
. . |
.
:
. . ( – ). «» ( ). «» «» : . . (). (). . «» . ( ). () . , , (). «» , .
– , . , , . . , . , , . () , «» . – (), , « ». ( ). , . ( – ). . – ( ). , . – . «» . , , ( ) , , , «» . , . «» . «» , , , , , .
– « ». () . «» - () , (), ( ). , , (). . . , , . , , «» . «». «» . , , . «» , . , , . ( ). , . , , , . , , , .
« », . . (). , . , , ( ), ( ), ( ). , , . , , . , . , , . «» . , , , ( ). , .
– « ». . . – , , . . , , . ( ). . «» . , , , . , , , . «» , . , , , . (). , (). . , . , , . – , , .
«». , . «» . , . , , , 6 . «» . , , «». . – , . (). . , , . ? , ! , , – .
«». () (). «» , . , – . , , , , . – , , . , .
. ( ). , , . (), , . , , , .
, , ! – . . - – , - – . – . !
: |
|
|
: |
| : | [1] |
-- !
