Когда 10 дней назад я приехала по делам на Возрождение (под Геленджик), то заночевала недалеко от дольменов прямо в машине.
И вот утром просыпаюсь - подходит ко мне мужчина - сосед по стоянке (у них большой семейный коллектив был , ночевали в палатках рядышком со мной), и протягивает пакет с такими вот хлебцами, как на фото.

Тольщина этого хлебца 1 миллиметр - а вкус - на миллион ощущений!

Я благодарно и скромно угостилась парочкой, про себя отметив какое-то приятное предчувствие.
И вот я кусаю эту "штучку" (диаметр сантиметров 5-6 будет где-то), жую, и.... замираю от невероятного вкуса и тонких оттенков послевкусия....

И пока добрые люди (а они все утро разговаривали на непонятном нерусском языке и явно складывали вещи:)) не уехали, я подошла и подарила в знак благодарности пакетик своего ферментированного Иван-Чая для их большой компании,а так же спросила про чудесный состав хлебцов и способ их приготовления.

ОКАЗАЛОСЬ! что хлебцы эти приготовлены методом СУШКИ без ВЫПЕЧКИ! что еще больше привело меня в восторг от их не только вкусности, но и огромной полезности!

А сами люди оказались семьями из Прибалтики, путешествующими уже месяц по России по всем известным дольменам!:)

Хлебцы эти делает вручную их очень хорошая знакомая, которая сушит их в специальной печке при t 50-60 градусов, что позволяет сохранить ВСЕ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ингредиентов!

Так же можно использовать и обычный духовой шкаф (духовку), где придерживаться указанной t.

Когда она стала делать эти штучки, то без лишней рекламы, исключительно продвигаясь на вкусности и качестве , она стала без проблем и с огромной скоростью реализовывать хлебцы по Центрам Здоровья и Йога-Центрам, конечно расширив производство на несколько таких же любящих свое дело людей:)

А ведь вкус у них был именно что С ЛЮБОВЬЮ!

В общем я теперь собираюсь в Ростове попробовать сделать такие коржики в духовке, рабнообразив их состав и открыв "Линию по производству" пока для себя и семьи, а там......видно будет:):)

Уже придумала несколько новых "сортов" - от соленых до сладких.
Как на днях сделаю пробные - поделюсь опытом и сфоткаю результат.

А теперь, конечно же рецепт (тех, которыми угощали. но вы можете разнообразить и на свой вкус):

Мука - ржаная
Вода- чистая:)
Соль -кто употребляет, по вкусу
Немного растительного масла

Все это смешиваете, чтобы получилась масса такой густоты, как сметана.
Туда добавляете семена орехов, кунжута, льна и пр.
Специй тоже не жалеете - тмин, кориандр, паприка и пр.

Выкладываете кружочками на поверхность, где будете сушить, и приплющиваете до нужного уровня - желательно самого тонкого для быстрой сушки.

Сушите.
Кушаете:)

Соответственно вид муки и другие части теста можно заменять по желанию...

Приятного аппетита!