Сказочные пряничные домики. Как сделать пряничный домик...

Четверг, 12 Декабря 2013 г. 15:09 + в цитатник

Цитата сообщения DragooonFly

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сказочные пряничные домики. Как сделать пряничный домик...

Хотите удивить своими кулинарными способностями ваших гостей? Тогда приготовьте к праздничному столу пряничный домик. Такой пряничный домик станет великолепным украшением Новогоднего или Рождественского стола. Даже взрослые приходят в восторг от этой выпечки, а детки будут просто очарованы! Подарите им волшебную сказку, сделанную своими руками!

Процесс изготовления пряничных домиков однотипен и обязательно включает в себя раскатку пряничного теста в пласт нужной толщины для последующего вырезания из него деталей.

Детали пряничных сооружений склеиваются:

– или разогретым на водяной бане шоколадом (это самое удобное в работе, достаточно прочное и быстро твердеющее соединение),

– или густо уваренным (карамельным) горячим сахарным сиропом с добавкой лимонной кислоты (капля такого сиропа твердеет на блюдце; лимонная кислота препятствует кристаллизации сахара и добавляется до получения приятного кисло-сладкого вкуса сиропа),

– или айсингом – белково-сахарной рисовальной массой.

В качестве подпорок, удерживающих детали в нужном положении при застывании склейки, удобно использовать стеклянные банки подходящих размеров, для их устойчивости частично заполненные водой.

Белым и подкрашенным в разные цвета айсингом рисуются различные узоры и делаются имитации снега.

Для рисования и снега можно пользоваться и кондитерской мастикой из маршмеллоу.

Декоративные разноцветные фигурки для украшения композиций с домиками можно лепить из густо разведенного айсинга, из мастики маршмеллоу и из марципановой массы.

Окна пряничных домиков:

– или перед сборкой рисуют на выпеченных деталях белковой рисовальной массой(айсинг),

– или делают в виде незакрытых прорезей, оформленных по краям рисовальной массой или кондитерской мастикой; так чаще делают, если наполняют домик конфетами, которые красиво виднеются через прорезанные проемы;

– или изнутри закрывают прорези окон тонкими ломтиками мармелада, приклеивая их рисовальной массой:

Тесто:

Ингредиенты для приготовления пряничного домика:

Для теста:

сахар - 0,5 стакана

мёд - 2 ст.л.

сливочное масло (или маргарин) - 50 г

яйца (маленькие) - 2 шт.

корица молотая - 1 ч.л.

имбирь молотый 0.5 ч.л.

какао - 2 ст.л.

мука - 2,5 стакана

Для глазури:

свежий яичный белок - 1 шт.

сахарная пудра - 200 г

Рецепт приготовления пряничного домика:

Смешать вместе в небольшой кастрюле сахар и мёд.
Растопить мёд с сахаром на маленьком огне. Сахар должен растаять полностью.
Добавить имбирь,корицу и варить массу ещё минуту. Затем добавить какао и размешать всё тщательно до получения однородной массы.
Снять массу с огня и добавить к ней сливочное масло (маргарин), предварительно нарезанное маленькими кубиками. Помешивая, растопить масло.
В большой миске взбить яйца.
Затем к взбитым яйцам влить подготовленную медово-масляную массу и всё тщательно перемешать.
Подсыпать муку к подготовленной массе в несколько заходов понемногу. Замесить мягкое и эластичное тесто.
После вырезанные детали выпекаются и остужаются.
Последний этап, это сборка домика, те склеивание деталей.

Вырезание деталей и сборка.

pr-domik-01 (500x375, 94Kb) pr-domik-02 (500x375, 109Kb) pr-domik-05 (500x375, 122Kb) pr-domik-10 (500x375, 118Kb) pr-domik-07 (500x419, 130Kb) pr-domik-09 (500x375, 137Kb)
pr-domik-11 (500x375, 135Kb) pr-domik-15 (500x375, 120Kb) pr-domik-16 (500x375, 132Kb)
pr-domik-17 (500x375, 128Kb) pr-domik-18 (500x375, 136Kb) pr-domik-19 (484x348, 144Kb)
pr-domik-20 (500x375, 153Kb) pr-domik-22a (500x375, 160Kb) pr-domik-22b (500x375, 149Kb)
pr-domik-23b (500x375, 133Kb) pr-domik-24 (500x375, 165Kb) pr-domik-25 (500x375, 155Kb)
pr-domik-27 (500x399, 162Kb) pr-domik-28 (500x424, 154Kb)

edibleart-beautifulhouse (375x500, 191Kb)

clip_image006[4] (582x484, 240Kb)
Candied-Gingerbread-House-2-660x630 (660x630, 344Kb)
5eb75c8f594c6982c8668f65fdfedf62 (700x700, 366Kb)
58fd739372d3e8c79e88652d4bec71f8 (495x700, 325Kb)
76f035d62f9ea4c41104db6b9165df1e (518x700, 269Kb)
3596ad24df3a292a2df0f3cd756684cd (532x700, 374Kb)
52938be66dd4ffc843ae7de6592d5848 (511x700, 426Kb)
867005debc5f5087af52084250368411 (678x700, 389Kb)
a408-42977-900-500-80-c (700x650, 376Kb)
ac09091a87f64dc71b0f46991322d217 (523x700, 274Kb)
debbieruf.l.ss.christmashobbit (700x523, 246Kb)
f15fe9261697a4a04e9f0ab210d901e4 (700x684, 447Kb)
fb7da707f9b8e61080d637b55daf540e (525x700, 331Kb)
pr-domik-00a (600x450, 246Kb)
pryan-derevnya-07 (600x450, 268Kb)

Многие свои рождественские каникулы проводят не дома, посещая различные страны. Всем хочется провести свой отпуск приятно и чтобы остались самые светлые и добрые воспоминания. Хотите узнать 10 самых гостеприимных стран мира, заходите на http://mapsoid.ru/publ/10_samykh_gostepriimnykh_stran_mira/19-1-0-420 и вы узнаете о все странах ,которые с распростертыми объятьями примут туристов и сделают ваш отдых незабываемым.
hobby-mix.net

Серия сообщений "КУЛИНАРНЫЕ ПРЕМУДРОСТИ":
Часть 1 - ГОТОВИМ ВКУСНО.БРОДИЛКА ПО КУЛИНАРИИ.
Часть 2 - Кофеманы, не проходите мимо...
...
Часть 22 - Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!
Часть 23 - Трафареты для кофе или капучино- пьём кофе с удовольствием
Часть 24 - Сказочные пряничные домики. Как сделать пряничный домик...
Часть 25 - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ОМЛЕТА - ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО НА ПРАЗДНИКИ
Часть 26 - "Сугробы" - необычные и очень вкусные котлетки на новогодний стол
...
Часть 28 - Готовимся к праздникам- кулинарные изыски,и всяко-разно
Часть 29 - Уснуть в салате - тест с кулинарными рецептами
Часть 30 - Кулинарные сайты - многоооооо!

Серия сообщений "НОВЫЙ ГОД":
Часть 1 - ФОНЫ НОВОГОДНИЕ бесшовные полутонные
Часть 2 - Новый год в Восточном и европейском стиле. Фоны, обои.
...
Часть 15 - НОВОГОДНИЕ И РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ТРАФАРЕТЫ НА ОКНА И РАСКРАСКИ
Часть 16 - Лошади- коллекция трафаретов 125 штук!
Часть 17 - Сказочные пряничные домики. Как сделать пряничный домик...
Часть 18 - Готовимся к праздникам- кулинарные изыски,и всяко-разно
Часть 19 - Новогодний сюрприз!-откроется 1 января...
...
Часть 24 - Денежное дерево 2014 года
Часть 25 - С улыбкой в Новый Год! - девушки pin-up
Часть 26 - Петухи и курочки. Детские иллюстрации