Такой салат делают в Узбекистане корейцы.
СОСТАВ:
1кг баклажан,
2-3 красного болгарского перца
3-4зубочка чеснока.
Зелень укропа, кинза.
1шт репчатого лука.
Масло для заправки.
Специи: Кинза сухая, зиры молотой, соль, перец красный и чёрный, уксус ,соя соус всё по вашему вкусу. Приготовление.
Баклажаны не очищая от кожуры нарезаем кубиками 1см.Кидаем в кипящую соленою воду отварить 2-3 мин.
Только не переварите а то салат будет как каша. Болгарский перец нарезать крупной соломкой и тоже отварить до готовности тоже не переварите чтоб немного ещё хрустел.
Баклажаны и болгарский перец смешать, лук нашинковать кубиками и обжарить на растительном масле горячим вылить вместе с маслом к баклажанам. Зелень порезать мелко и все добавить к салатику, чесночок режем тонкими кругляшками. Теперь добавляем соль, перец, уксус, соя соус, зиры всё смешать и дать настоятся чем дольше стоит в холодильнике тем становятся вкусней.
Приятного аппетита!