Цитата сообщения i-java Для блинчиков с начинкой хорошо подходит рецепт Дарьи Донцовой:
Мука-300гр,Жидкость (молоко или вода)-3 стакана, яйцо-3шт,сахар-1 ст.ложка,соль-1/2 ч. ложки.
Жидкость лучше брать в таких пропорциях - 1 стакан молока+2ст.воды( все должно быть холодным).
Яйца+1ст.жидкости+сахар,соль и муку взбиваем венчиком ( или миксером) до исчезновения комочков.Затем постепенно вводим оставшуюся жидкость.По консистенции тесто должно быть как жидкий кефир.
И выпекаем как обычно,распределяя тесто тонким слоем.
Блинчики получаются тонкими,легкими,но не такими кружевными.
А за кружевной рецепт спасибо.Такие блинчики хорошо есть со сметаной,сгущенкой,мороженым,ягодами и пр.вкусностями.