Подготавливаем для салата из картофеля со скумбрией нужные ингредиенты. Заранее отвариваем картофель в мундире. Моем огурец, яблоко и зеленый лук. Открываем рыбные консервы со скумбрией.

Как приготовить картофельный салат со скумбрией, огурцами и яблоком:

Скумбрию разбираем на маленькие кусочки без костей.

Остуженный отварной картофель очищаем, затем нарезаем на кубики.

Свежий огурец нарезаем аналогичным образом, т.е. в форме кубиков.

Прежде, чем измельчить яблоко, счищаем с него кожурку. Затем яблоко нарезаем на кубики. Сбрызгиваем яблочную нарезку лимонным соком.

Измельченные ингредиенты соединяем в миске.

Готовим заправку для салата. Соединяем растительное масло, пару столовых ложек лимонного сока, сахарный песок, соль и черный молотый перец. Ингредиенты перемешиваем. Заправка для картофельного салата готова.

Картофельный салат с рыбными консервами заправляем и перемешиваем.

Салат рекомендуется подавать к столу не сразу, а дать постоять ему в холодильнике. Готовый картофельный салат со скумбрией украсить порубленным свежим луком.

Приятного аппетита!