В пищевых отравлениях чаще всего виноваты микробы, живущие на продуктах. Наиболее распространенные: дрожжевые и плесневые грибки. Чтобы избежать встреч с ними, храни продукты правильно. Для профилактики микотоксикоза - отравления плесневыми грибками - держи хлеб,сыр,сладости в холоде при низкой влажности. Дрожжевые грибки любят соки,компоты,кисели.Эти напитки храни в холодильнике. Бактерии, в отличии от грибков, не перемещаются самостоятельно, а попадают на еду с грязных рук или не убранных вовремя пищевых отходов. Или их переносят насекомые и домашние животные. Поэтому содержи кухню в чистоте.Закрывай мусорные баки  крышкой и чаще выноси мусор. И без раздумий избавляйся от просроченных продуктов