Для теста:

Мука - 4 стакана

Кефир - 200 г  

Масло сливочное - 200 г

Уксус - 1 ст. ложка

Масло оливковое - 1 ст. ложка

Кунжут - для присыпк

Яичный желток - для смазывания пирожков

  Для начинки:Баклажаны - 2 шт .

Брынза малосольная или фета - 200 г

Зелень (кинза или петрушка) - по вкусу

Соль - по вкусу

Тесто можно приготовить самостоятельно, на кефире и сливочном масле, или использовать готовое слоеное тесто=