Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты для мултиварки

 

Блюда для мультиварки

Читать далее...

ЙОГУРТ
На один литр молока я положила 3 ст. л. с верхом готовой Закваски. Молоко подогреть до тёплого состояния, но не закипать, а примерно 40 градусов. Если горячим получилось, то чуть остудить, чтоб йогурт не свернулся и не превратился в творог. В тёплое молоко выложить закваску, тщательно перемешать, можно миксером, чтоб не было комочков и всё равномерно перемешалось. Готовую массу разлить по баночкам или стаканам, баночки поставить в чашу мультиварки. При этом обязательно использовать или силиконовый коврик или кухонную салфетку (тканную), установить баночки, крышками не закрывать, а просто прикрыть, чтоб канденсат не попадал в банки. Можно вместо крышек использовать пищевую пленку - каждую баночку прикрыть слоем плёнки. Налить ТЁПЛОЙ воды в чашу - до уровня молока в банках. Включить режим ПОДОГРЕВ на 15 минут, потом выключить. Дать постоять час-полтора. Потом еще раз включить ПОДОГРЕВ на 15 минут и отключить. Еще дать постоять час-полтора. Потом банки закрыть и убрать в холодильник. А можно оставить их на ночь в мультиварке, но при этом не открывать крышку мультиварки. По желанию можно добавить в йогурт фрукты или овощи или варенье, либо сразу взять йогурт с добавками.

Ингредиенты :



Курица - 1 шт. или 700 - 800 гр.

Лук - 1 луковица

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Желатин - 2 пакетика

Лавровый лист - 2 шт.

Черный перец горошком - 5 горошин



Соль - по вкусу

Зелень - по вкусу



Приготовление: "Заливное из курицы в мультиварке":



Курицу вымыть и разрезать на небольшие кусочки. В чашу мультиварки сложить кусочки, добавить соль, перец, морковку, лук, лаврушку, чеснок и залить водой, что бы вся курица покрылась. Готовить в режиме тушение 2 часа. Затем кусочки курицы вынуть, отделить мясо от костей. Бульон процедить, добавить желатин (желатин предварительно замочить). Кусочки куриного мяса выложить в формочки и залить бульоном, поставить в холодильник до полного застывания. Морковку можно нарезать фигурками и уложить поверх мяса. Зелень так же положить на куриное мясо. По желанию, можно положить половину, сваренного в крутую, яйца.  Приятного аппетита!

Для консервы подойдет как мелкая рыба так и крупная.



Ингредиенты :



Рыба свежая - 1 кг.

Соль - 1,5 ч. л.



Сок половины лимона

Лук - 2 шт.

Масло постное - 100 гр. (если рыба жирная 50 гр.)

Лавровый лист - 2 шт.

Перец черный - 5 - 10 горошинок

Перец белый, приправы для трав (можно не добавлять, на любителя)

Вода - пол стакана



Приготовление "Рыбные консервы в мультиварке":



Рыбу тщательно вымыть, почистить, удалить голову, еще раз помыть. На дно чаши выложить половину нарезанного полукольцами лука. Сверху выложить рыбу, лаврушку, перец, соль, сок лимона и остальной лук. Если получается два слоя рыбы или больше, разделить лук и специи: слой рыбы, слой специй. Залить масло и воду, готовить в режиме тушение 7 часов.  Рыба готовится быстро, но т. .к мы готовим консервы и косточки должны быть мягкими, готовим минимум 6 часов, если рыба мелкая и 7 часов, если крупная.

Ингредиенты :



Утка - 1 шт. маленькая(что бы вошла в чашу мультиварки)Соевый соус - 6 ст.л.

Мед - 3 ст.л

Имбирь натертый - 1 ст.л.



Коньяк - 3 ст.л.

Лимон - 1 шт.

Апельсин - 1 шт.

Горчица - 1 ст.л.

Айва - 1 шт.

Перец черный, соль  - по вкусу





Приготовление "Утка с горчицей и медом в мультиварке":



Из соуса, меда, соли, перца, горчицы, коньяка и имбиря готовим маринад. Обработанную, помытую утку замариновать в полученной смеси. Если мультиварка поддерживает функцию маринование, маринуем в два цикла, если такой функции нет, просто оставить утку мариноваться на ночь в холодильник или 2 - 3 часа при комнатной температуре. Все фрукты делим на дольки, апельсин и лимон на 4 -6 частей, айву на 8 частей. Фаршируем уточку нашими фруктами и закладываем в мультиварку, закрываем крышку и выставляем режим выпечка на 40 минут. По истечении времени сливаем жир, переворачиваем утку и снова ставим готовится в режиме выпечка 40 минут. После звукового сигнала наша уточка готова, можно подавать на стол. Приятного аппетита!
http://www.поварята.org/2013/12/blog-post_17.html

Ингредиенты :



Утка - примерно 1,5 кг.

Яблоки кисло - сладких сортов - 800 гр.

Соль и приправы по вкусу.



Приготовление "Новогодняя утка с яблоками в мультиварке"





Утку помыть, разрезать на большие куски, посолить, приправить, яблоки очистить, вырезать сердцевину и разрезать на несколько частей. На дно мультиварки вылить 1-2 ложки постного масла, выложить куски утки. Положить сверху яблоки и поставить готовится в режиме выпечка на 1,5 часа. До застолья можно оставить в режиме подогрев. Приятного аппетита!

http://www.поварята.org/2013/12/blog-post_4408.html

 

Многие считают, что приготовить курицу с хрустящей корочкой, можно только в духовом шкафу. Сегодня приготовить вкусную курицу можно в мультиварке. Получается очень даже вкусно!



Ингредиенты которые нам понадобятся для приготовления "Самый простой рецепт - Вкусная курица в мультиварке":



Курица - 1 шт.



Прованские травы

Соль, перец - по вкусу



Приготовление :



Самый простой рецепт приготовления вкусной курицы в мультиварке. В рецепте использованы только травы и соль. Вы можете натереть курочку своими любимыми травами, можно нашпиговать чесноком или внутрь положить кусочки айвы или яблок. Так же, как вариант, замариновать курицу в любимом маринаде или майонезе.



Курицу тщательно вымойте, натрите солью и травами. Положите курицу в чашу мультиварки, масло или жир, не нужен, во время жарки, курица отдаст жир в котором и будет готовится. Готовьте в режиме выпечка 60 минут, не забудьте через 35 минут перевернуть.



Приятного аппетита!


 

Из риса очень редко готовлю запеканки, и то только в сочетании с рыбой. Решила в этот раз поэкспериментировать и приготовить запеканку из риса с мясом. Получилось очень даже вкусно. Главное, процесс подготовки занимает очень незначительное время. Подавать рисовую запеканку лучше всего со свеженьким салатиком из овощей.

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 25 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты к рецепту «Рисовая запеканка с мясом в мультиварке»:

<<

Читать далее...

Как приготовить кетчуп в мультиварке




Ингредиенты :



Помидоры - 2 кг.

Яблоки кислых сортов - 3 шт.

Лук - 2 шт.

Чеснок - 3 зубчика гр.

Соль - 2 ст. л.

Сахар - 1 ст.

Перец черный молотый - 1/2 ч. л.

Корица молотая - 1 ч. л.



Мускатный орех молотый - 1/2 ч. л.

Перец красный молотый - 1 ч. л.

Перец душистый - 5 горошин

Гвоздика - 5 бутонов

Уксус 9% - 6 ст. л.



1. Помидоры и очищенные яблоки пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, чеснок выдавить через пресс.



2. В чашу мультиварки выложить все ингредиенты кроме черного перца и уксуса. Черный перец и уксус положите за 10 минут до окончания варки, что бы не потерять аромат.



3. Выставить режим тушение на 3 часа. По окончании времени, переложить в стерилизованные баночки и закатать. Приятного аппетита!



По желанию, за 30 минут до окончания, всю смесь перетереть сквозь сито и продолжать готовить. Получится пастообразная структура.

Читать далее...

Читать далее...

Ингредиенты:



Корейка свиная - 800 гр.

Масло оливковое - 1 ст. л.

Хрен столовый - 50 гр.

Соль, перец - по вкусу

Травы прованские



Приготовление "Корейка "Праздничная" в мультиварке":





Корейку помыть и обсушить, можно бумажным полотенцем. Посолить со всех сторон и обсыпать прованскими травами. В чашу мультиварки влить масло, положить мясо, запекать в режиме выпечка 30 минут с одной стороны, перевернуть и продолжить готовить, в том же режиме, еще 30 минут. Переложить на блюдо, нарезать ломтиками, обязательно поперек волокон. Отдельно подать хрен. Приятного аппетита!


 

 

Ингредиенты :



Мясо говядина - 1 кг.

Лук - 2 шт. крупный

Помидоры - 5-6 шт

Перец сладкий - 3 шт.

Масло постное - 2 ст.л.



Паприка сладкая - 1,5 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Тмин - по вкусу



Приготовление "Гуляш венгерский в мультиварке":



Выставить режим выпечка на 20 минут, нарезать лук кубиками. В мультиварку влить масло, засыпать лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить паприку и сразу же положить мясо порезанное кубиками. Перемешать и оставить до истечения времени. Затем переводим мультиварку в режим тушение на 1,5 часа. Через час добавить мелко нарезанный лук с тмином, помидоры, предварительно очистить шкурку и измельчить, и нарезанный кубиками сладкий перец. Продолжать готовить да звукового сигнала. По истечении времени можно оставить в режиме подогрев. Приятного аппетита!

http://www.поварята.org/2013/12/blog-post_3421.html

Кабачковая икра в мультиварке

В этом году кабачков очень много и каждая хозяюшка старается приготовить из них как можно больше различных блюд. «Возможности» кабачка действительно велики: из него можно приготовить не только вкусную закуску, но и сладкое, ароматное варенье. Кабачковая икра станет прекрасным дополнением к любому гарниру. Есть еще один прекрасный рецепт кабачковой икры кубиками, которая готовится на плите. Выбирать вам, какой рецепт воплотить в реальность. Мне понравились все рецепты, каждый по своему.

Время приготовления: 1 час 20 мин
<<Читать далее...

 

Ингредиенты :



Баклажаны - 1 кг.

Перец болгарский - 0,5 кг.

Помидоры - 0,5 кг.

Лук - 3 луковицы (крупные)

Морковь - 3 шт.

Перец острый - 1 шт. (по вкусу, можно не добавлять)

Масло постное - 0,5 ст.



Соль - по вкусу

Сахар - 1 ст. л. (или по вкусу)



Приготовление "Соте в мультиварке или икра из баклажанов":



1. Все овощи очистить и пропустить через мясорубку, в следующей последовательности. Сначала лук, затем морковь, баклажаны, перец и в последнюю очередь помидоры. В такой же последовательности будем все закладывать в чашу мультиварки, через определенный промежуток времени.



2. В чашу мультиварки влить масло, включить режим жарка или выпечка, выложить перемолотый лук и немного обжарить, затем выложить морковь и продолжать обжаривать еще минут 10.



3. Выложить перемолотые баклажаны, включить режим тушение.



4. Через 20 минут, добавить перец и продолжать готовить в том же режиме.



5. Еще через 15 минут выложить помидоры, добавить соль, сахар и продолжать готовить соте в том же режиме еще 30 - 35 минут.



Икра или соте, получается на славу. Если вы любите острую икру, добавьте больше острого (жгучего) перца. Прекрасный вариант для заготовки на зиму. Можно увеличить количество ингредиентов и после окончания готовки, закатать в бабочки, на зиму. Приятного аппетита!


 

Многие любят, что бы овощи были кусочками. Я написала очень простой рецепт соте, без заморочек, но очень вкусно. Вы можете нарезать овощи кубиками а из помидор сделать томат. Готовить так же, как описано выше.

http://www.поварята.org/2014/09/blog-post.html

 

 

 

 

 

 

• свежая белокочанная капуста — 300 гр.,


• любое куриное мясо на косточке — 500 гр.


• картошка — 0, 5 кг.,
<<

Читать далее...

Булочки "Clouds" в мультиварке




Булочки "Clouds" это необыкновенно вкусная, ароматная и нежная выпечка. Готовить возможно как в духовке, хлебопечке или мультиварке.



Ингредиенты для приготовления "Булочки "Clouds" в мультиварке":


<<Читать далее...

Как приготовить лечо в мультиварке




Ароматную и вкусную закуску, лечо, можно приготовить в мультиварке и закатать в баночки. А зимним вечерком, с картошечкой в мундире да с селедочкой, отрыть баночку лечо, ням - ням, пальчики оближешь.


<<Читать далее...

Рис с курицей и тыквой в мультиварке


Ингредиенты для приготовления "Рис с курицей и тыквой в мультиварке":



Куриное филе - 400 гр.

Тыква - 400 гр. (можно больше)

Рис - 1 ст.

Лук - 2 шт.
<<Читать далее...

Горбуша с овощами в мультиварке




Ингредиенты которые нам понадобятся для приготовления "Горбуша с овощами в мультиварке":



Филе горбуши или стейки - 6 шт.

Баклажан - 1 шт.

Лук - 2 луковицы

Морковь - 1 морковка

Помидор - 2 крупных или 3 маленьких

Перец сладкий - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу



Сыр твердый - 100 гр.


<<Читать далее...