Рулет с рыбой к завтраку

Если честно, мне всегда казалось что с рулетами много возни. Но этот рецепт развеял все мои предубеждения. И если воскресным утром вы настроены позавтракать в семейном кругу – обязательно попробуйте приготовить этот рулет.

Для рулета:
5 яиц
200 гр майонеза
1,5 ст. л. муки
соль

Для начинки:
мягкий плавленный сыр
300 грамм слабосоленой красной рыбы

Яйца взбиваем миксером, добавляем пачку майонеза и муку, перемешиваем.

Противень выстилаем пекарской бумагой (я покупаю такую, которую не надо смазывать маслом, но бортики противня промазываю, что бы края рулета не пристали) и выливаем тесто тонким слоем. Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов примерно на 15-20 минут. Готовность проверяем зубочисткой (тесто не липнет) и по слегка злотисто-коричноватой корочке.

Вынимаем из духовки и перекладываем получившийся корж на стол, не отделяя от пекарской бумаги. Осторожно, что бы не поломать корж, отделяем его от бумаги ножом или деревянной лопаткой, начиная от краев.

Смазываем корж плавленым сыром, выкладываем тонко нарезаную рыбу и сворачиваем рулет. Готовый рулет заворачиваем в фольгу и оставляем минут на 15. Обращаю внимание, что сворачивать рулет надо пока он не остыл, иначе корж станет ломким.

В этот раз мягкого плавленного сыра под рукой у меня не оказалось и я взяла 2 плавленных сырка, натертых на терку. Кроме того, т.к. муж мой очень любит сардины, половинку рулета я сделала с лососем, а вторую – с размятой консервированной сардиной в масле.
http://gotovka.com.ua/рулет-с-рыбой-к-завтраку/#more-140