Ингредиенты:

Мед — 3 ст. ложки

Яйца — 3 шт.

Сахар — 1 стакан

Сливочное масло — 100 г

Мука Сода — 2 ч. ложки

Для крема:

Жирная сметана — 700 г

Сахарная пудра — 0,5 стакана

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте мед и растопленное сливочное масло. Поставьте массу на водяную баню на 7 мин., постоянно ее помешивайте.

2. Массу немного остудите и начинайте добавлять через сито муку — должно получиться пластичное мягкое тесто. Разделите его на 12 частей, из каждой раскатайте тонкий пласт, с помощью тарелки вырежьте круглые коржи и выпекайте их в разогретой духовке 3 минуты.

3. Приготовьте крем: взбейте холодную сметану с сахарной пудрой. Остывшие коржи смажьте кремом и посыпьте измельченным арахисом. Верх медовика можно украсить любыми орешками. Поставьте торт в холодильник на ночь.

Источник: http://www.thesoul.ru/recipes/209-medovik.html