Луковые кольца во фритюре

Луковые кольца во фритюре

	Очень популярная и дешевая закуска к пиву.
	Ингредиенты: 2-3 крупные луковицы Масло для фритюра Для кляра: 125 мл теплой воды 1 яйцо 90 г муки Соль Для панировочной смеси: 1 стакан панировочных сухарей или хлопьев 1 столовая ложка кунжута 1 столовая ложка смеси любых специй ½ чайной ложки сахара Соль Читать далее

Омлет в рулет

Что-то давно у нас фарша на столе не было. Надо исправляться ))
Вот такой рулет был сегодня на обед. Сочный, ароматный, а сытный какой ... сплошное объедение! А если еще будет приложен стаканчик красного сухого легкого винца ... ммм, то можно считать, обед удался :)
Я, конечно, могу вам нарассказывать, как я ходила в магазин и тщательно выбирала и докупала продукты к этому рулету, но передумала. Буду сегодня честна, все составляющие оказались у меня дома :) Думаю, в любом холодильнике найдется подобное сочетание продуктов.
Итак, сначала обжарить лук и морковь для начинки. Затем подготовить тонкий омлет из яиц и молока.
фарш подготовить, как на котлеты. Я обычно вымачиваю булочку в молоке или картофелину тру на мелкой терке для примеси в фарш. Соль, перец, приправы. Вымесить его тщательно. Разложить фарш на листе перагмента в прямоугольник и по длинной стороне выложить слоями начинку. Первым идет омлет. Далее - слой моркови с луком. Затем по всей длине выложить брусочки сыра и в завершении щедро сдобрить порубленным укропом. Свернуть пласт в рулет, помогая себе пергаментом. Верх рулета обмотать пластинами грудинки. Запекать при 180С до готовности (у меня ушло времени около 1 часа). Все. Вот! )

Капуста быстро маринованная

 Капуста быстро маринованная


На гуд куке "enotik" давала рецепт вкуснейшей капусты, которая очень незаметно кончается. В нашей семье она тоже очень любима,особенно когда предстоит выезд на пикник.
Большой плюс этого рецепта,капуста готова сразу как остынет.

Рецепт мной немного изменён:

большой качан капусты
1-2 моркови
1 головка чеснока
1 большой перец красного цвета(можно взять и других цветов)

Маринад:

2-3 ст.л. соли
1 стакан сахара
1 стакан 5% уксуса
0.5 стакана растительного масла.

Приготовление

Сложить в одну большую кастрюлю произвольно порезанные капусту и морковь,перец. Добавить очищенные дольки чеснока (крупные можно разрезать на 2-3 части).
В кастрюлю наливаем уксус и масло,сахар ,соль , душистый перец. Даем закипеть.
Кипящим маринадом заливаем капусту, кладем сверху подходящего размера тарелку, чуть прижимаем .Как только капуста остынет её можно кушать,я делаю её вечером и к утру она уже готова.

Хранить капусту в холодильнике.

Что приготовить из *синеньких*?

Вот уже и август, последний месяц лета, а значит, пора заготовок на зиму.

Бабушка моя всегда говорила: «Лето, осень не потопаешь – зимой не полопаешь». Меня ужасно забавляла такая формулировка. Однако бабушкины советы всегда пригождались, впрочем, как и ее рецепты всяких солений и варений, которые так хороши зимой.

Очень кстати в зимний период приходятся заготовки из баклажанов. У каждой хозяйки имеются свои секреты их приготовления. Даже обычная баклажанная икра у всех получается разная. Только вот приготовление икры обычным способом занимает много времени. Нужно нарезать целую кучу овощей!

Предлагаю попробовать бабушкину икру из запечёных овощей
Читать далее...