Французский деревенский хлеб. Печем в хлебопечке

Французский деревенский хлеб

Пышный хлеб с мягким пористым мякишем и хрустящей корочкой. Несколько доступных ингредиентов, минимум усилий, немного ожидания – и весь дом наполняется ароматом свежей французской выпечки!!!



Потребуется:
300 мл теплой воды, 450 гр. хлебопекарной пшеничной муки ( в оригинальном рецепте предлагалось 100 гр. муки заменить цельнозерновой мукой, но ее у меня, конечно, не оказалось и в магазине не было ), полторы чайных ложек соли, полторы чайных ложек сухих дрожжей.

Закладываем ингредиенты, согласно инструкции к Вашей хлебопечке. Выбираем режим степени обжарки ( у меня не любят темную степень, я выбираю слабую ) и программу приготовления – ФРАНЦУЗСКАЯ выпечка.
После завершения цикла вытаскиваем буханку из формы, выкладываем на доску, закрываем полотенцем.



Даем остыть, режем и подаем на стол.

Обратите внимание: здесь самое главное - мука должна быть хлебопекарной. Она отличается высоким содержанием глютена и представляет собой смесь из муки различных видов, в оптимальном соотношении подобранных для того, что бы хорошо поднималось тесто и хлеб получался вкусным, пористым, высоким и с хрустящей корочкой. Для пирогов ее лучше не использовать, а для хлеба - в самый раз! Если вы найдете цельнозерновую муку ( Это мука самого грубого помола (с клетчаткой,зерновыми зародышами и др.,что содержится в целом зерне, применяется в диетическом питании .Она же называется обойная, есть ржаная и пшеничная) , то можно заменить 100 гр. хлебной муки этой, цельнозерновой, как было рекомендовано в оригинальном рецепте.

Рецепт из журнала «ХлебСоль»

Рецепты для хлебопечки

 

Чёрный хлеб Хлеб ржаной по-московски Зерновой хлеб Французский деревенский хлеб Каравай с кунжутом Овсяная булка Чиабатта в хлебопечке Хлеб с коттеджем Хлеб с оливками Хлеб с кабачками, чеснком и имбирем Солодовый хлеб с семенами подсолнечника Хлеб с маслинами и орегано Кукурузный хлеб с чили Хлеб с поджаренными семечками и маком Хлеб с томатом и маком Хлеб с оригано и помидорами Хлеб с вялеными помидорами и базиликом Багеты в хлебопечке Багет с чесноком Хлеб с пивом и горчицей

Хлеб с розмарином и вишней Хлеб с плавленным сырком Морковный хлеб Хлеб с тыквой Хлеб с бананами и маслом арахиса Апельсиновый хлеб Шоколадный хлеб Пицца в хлебопечке Булка с корицей и яблоками Английский кекс Лимонный кекс Кекс английский рождественский Шарлотка в хлебопечке Завитушка Пирожки в хлебопечке http://hlebpechka.narod.ru/

 

Печем хлеб в хлебопечке.

Хлеб -бриошь для хлебопечки.





У меня хлебопечка - Kenwood. Размер буханки - 750 гр.
Ингредиенты - молоко - 220 мл., 2 яйца, растопленное сливочное масло 140 гр., просеянная пшеничная мука - 500 гр., соль - 1 ч.л / емкость 5 мл./, сахар 50 гр., сухие дрожжи - 2 чайные ложки.
Все закладывается в хлебопечку согласно инструкции к ней. Включается режим "Французский хлеб" на 3 часа 40 минут.

Этот хлеб можно есть просто так, очень пышный и вкусный.

Белый хлеб на настое чайного гриба .

 Этот рецепт я позаимствовала у Ромы с Хлебопечки .Только я пеку в хлебопечке .Закладываю по инструкции к хлебопечке  \ у меня БИНАТОН \ и пеку на ультрабыстром режиме .Хлеб получается пышным и воздушным , долго остаётся мягким .Попробуйте .

 

Белый хлеб на настое чайного гриба (духовка)

 

Ингредиенты
мука пшеничная хлебопекарная	380 грамм
настой чайного гриба	250 мл.
масло сливочное	30 грамм
сахар белый	1 ст.л.
соль крупная	1 ч.л.
дрожжи инстантные	1 ч.л.

Способ приготовления

Читать далее...

Кекс на сгущенке


мука пшеничная 150г

яйца 2шт

сгущенка 1банка(400мл)

разрыхлитель или сода 1/2ч.л.

Приготовление:

Яйца взбить добела, добавить сгущенку и соду. всыпать муку и замесить однородное тесто. выстелить форму для выпечки пергаментной бумагой и вылить тесто. Выпекать 60мин, после чего достать форму из хлебопекарни и оставить в ней кекс на 7-10 мин. аккуратно достать и остудить на решетке.
Выпекать в программе "выпечка"

Тесто Пельменное тесто для хлебопечки

вода 1,5 стакана; 
яйцо 1 шт.; 
мука 4,5 стакана; 
соль 1,5 ч.л. 

Режим "тесто".

Пасхальный кулич в хлебопечке

3 яйца
175г сливочного масла
100мл.молока
1.5 ч.л.соли
8 ст.л.сахара
460г муки
3 ч.л. дрожжей
130г изюма

Можно добавить 1 ч.л. без верха куркумы для цвета
 

На дно ведерка насыпать дрожжи, добавить просеянную муку, соль, сахар. В молоко положить масло и слегка нагреть в микроволновке (можно и без этого). Яйца взбить и влить в ведерко вместе с молоком и маслом.   Изюм предварительно залить горячей водой минут на 10 и откинуть на дуршлаг. По сигналу добавить его. Я добавила еще и курагу. Выпекать на режиме 3.50 или 4 часа.

СЫРНО-ЛУКОВЫЕ БАТОНЧИКИ (Cheese &Onion Sticks)

РЕЦЕПТ

ВЕНСКИЙ ХЛЕБ (Pain viennois)

Постепенно запах этого чудного хлеба наполняет утром всю квартиру.
А когда достаёшь из духовки, то не могу удержаться и сразу отщипываю кусочек.
С ним получаются очень вкусны бутерброды,тосты да и просто так он хорош!

Приготовление

Хлеб в хлебопечке: 10 лучших рецептов!

 

Казалось бы, хлебопечка с заранее заданными программами приготовления выпечки, не располагает к кулинарному творчеству! Но не спешите с выводами: да, основной функционал хлебопечки в том, чтобы обеспечивать вас свежим горячим хлебом к завтраку или ужину, но с нашими рецептами она покажет все, на что способна!

Читать далее...

Рецепты для хлебопечки

Рецепты для хлебопечки

Диетический хлеб - рецепт	Хлеб с рисовой мукой грубого помола - рецепт
Хлеб яблочный - рецепт	Сладкий банановый хлеб - рецепт
Хлеб "Столичный" - рецепт	Хлеб с ветчиной и сыром - рецепт
Хлеб пшенично-ржаной с чесноком - рецепт	Хлеб "Греческий" с сыром - рецепт
Португальский сладкий хлеб - рецепт	Ржаной хлеб с глофой, аграмом и панифарином - рецепт
Хлеб на пиве с тмином - рецепт	Лимпа-хлеб (постный хлеб) - рецепт
"Нарочанский" хлеб - рецепт	Ржаной хлеб - рецепт
Немецкий постный ржаной хлеб - рецепт	Ржаной хлеб с закваской (старинный русский рецепт) - рецепт
Ржаной хлеб - рецепт	Хлеб ржаной - рецепт
Хлеб с корицей - рецепт	Дарницкий хлеб - рецепт
Хлеб "Заварной" - рецепт	Хлеб пшеничный - рецепт
Ржаной хлебушек - рецепт	Хлеб с сыром и сырокопченой колбасой - рецепт
Картофельный хлеб - рецепт	Клубничное варенье в хлебопечке - рецепт
Хлеб с сыром, сухими травами и отрубями - рецепт	Хлеб йогуртно-молочный с изюмом - рецепт
Пшеничный с "охотничьими" колбасками - рецепт	Хлеб с медом и орехами - рецепт
Хлеб на фруктовом соке - рецепт	Яичный хлеб - рецепт
Молочный хлеб - рецепт

Серия сообщений "ХЛЕБОПЕЧКА":
Часть 1 - Тесто из хлебопечки
Часть 2 - Рецепты для хлебопечки

Сладкая булка с кокосовой стружкой (в ХП)

Завалялся у меня пакетик с кокосовой стружкой и я решила пустить ее в дело. Порыскала по сайту "Моя хлебопечка", нашла пару рецептиков, изменила их и вот что получилось:

Ингредиенты:

2 ч.л. сухих дрожжей

500 г муки

3 ст.л. кокосовой стружки

6 ст.л. сахара

0.5 ч.л. соли

2 ст.л. масла или маргарина

300 мл кислого молока

      Закладывать продукты в такой же последовательности. Кислое молоко и масло должны быть комнатной температуры. А кокосовой стружки, думаю, можно и больше положить.

     У меня стружка была зеленого цвета, поэтому и булка в разрезе получилась зеленого "инопланетянского" оттенка)))))) Но зато вкуууууусная!!! Всем домашним очень понравилась!

"Зебра" из хлебопечки



Хлебопечка у меня появилась недавно, вот мне и интересно узнать все ее возможности!
Читать далее...

Сладкий хлеб "Завитушка" в хлебопечке

Автор: Ирина Данилова

Знаю, что у многих есть хлебопечка, решила открыть серию рецептов, поскольку сама ищу что-то интересное для выпечки именно в ней))
Вариантов этого рецепта тьма-тьмущая - повидло яблочное, клубничное, лимонное..., орехи, шоколад. Всегда беспроигрышный вариант, угощайтесь!!
читать рецепт

Бананово-ореховый хлеб в хлебопечке.

Банановый хлеб готовится из полностью созревших (и, может, даже перезревших, покрытых коричневыми пятнышками) бананов. Это блюдо позволяет запасливым хозяйкам очень удачно избавиться от излишков бананов, которые уже перезревают.

Читать далее...

К новому году. Да и не только.

 Читать далее

Для Вас мои дорогие хозяюшки!Рецептики для Новогоднего стола-на ваш выбор..........

 

От этого салата гостей оторвать нереально! Такого ты не пробовал	Шоколадный торт за считанные минуты!	Бесподобная закуска: рулетики из лаваша съедаются мгновенно!	Салат РАФАЭЛЬ заставит позабыть обо всем!
Этот салатик станет ВЫРУЧАЛОЧКОЙ к любому празднику!	Эффектный способ запекания картошки: гости будут в восторге!	Отличная закуска - готовится не сложно и не долго! (ФОТОрецепт)	От такого САЛАТА можно "язык проглотить" - очень вкусно!
Фантастически вкусный САЛАТ с кальмарами!	Новогодняя закуска: вы будете в восторге, а гости крайне УДИВЛЕНЫ	Каждая хозяйка должна попробовать этот салат!	Новогодний ТОРТИК "Дракон": гости точно АХНУТ!
Божественный вкус и яркое исполнение этого САЛАТА покорят гостей	Простой и вкусный рецепт печеночного салата	Этот САЛАТ пользуется популярностью у всех, кто его пробовал!	Новый год без этого САЛАТА не обойдется! ВКУСНЯТИНА!
Готовится проще простого! А вкусно, пальчики оближешь (рецепт)	Бесподобные лепешки с начинкой! Получаются пышными и хрустящими!	Как приготовить вкусные голубцы, чтобы все АХНУЛИ! Секрет здесь	НЕОБЫКНОВЕННОЕ блюдо из картошки! Это стоит попробовать!
Готовимся к Новому году! Вкуснейший САЛАТ покорит любого гурмана!	Салат «Малахитовый браслет»: он вкусен и своеобразен. Судите сами!	Этот нежный САЛАТ будет очень кстати на новогоднем столе!	Эти ПИРОЖКИ просто тают во рту! Рецепт - выручалочка!
САМЫЙ простой рецепт вкуснейшего торта!	Очень вкусненький салат поразит ваших гостей: просто и быстро!	Вкуснее этого салата нет ничего!	Необычный и оригинальный салатик удивит всех гостей!
Мясо под шубой: готовится просто, а вкусно - "божественно"!	Рецепт - выручалочка безумно вкусного и сытного салатика!	Этот ВКУСНЕНЬКИЙ салат можно есть постоянно - не приедается!	Ни один Новый год не обходится без этого САЛАТА! Самый вкусный!
Сложный, но НЕВЕРОЯТНО вкусный и нежный праздничный салат!	Редкий рецепт шикарного салата!	Бесподобно красивый и вкусный салат расходится на "УРА"!	Этот салат покорил всех хозяек России! Секрет приготовления
ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ новогодний салат! Вкусный и быстрый в приготовлении!	Необычайно вкусная капустка, а готовится всего сутки!	Шикарное блюдо из капусты для тех, кто на диете	От этого САЛАТА можно язык проглотить! Так ВКУСНО
Новый год не за горами! Этот вкусный САЛАТ покорит всех гостей!	Неожиданные гости будут покорены нежнейшими закусками! (рецепты)	Вкуснее и нежнее этой ЗАПЕКАНКИ нет! Будете готовить ее постоянно	Ваши гости ахнут от восторга, попробовав эти шарики из сельди!
Старинный рецепт быстрой засолки капусты: вкусная до "безумия"!	Этот салат очень-очень аппетитный! Приготовь и попробуй!	Этот салатик сведет с ума любого гурмана! Рецепт - выручалочка!	Салат – сплошные витамины и польза, а ВКУС - потрясающий!
Быстро и очень ВКУСНО! Сладкая колбаска!	Самый вкусный САЛАТ, который вы когда-либо пробовали!	Необычный и очень вкусный свекольный салат!	Очень вкусные ГОРЯЧИЕ бутерброды быстрого приготовления! (рецепт)
Лучший САЛАТ для новогоднего стола - всегда расходится на "ура"!	Невероятно вкусный рулетик. Оригинальный рецепт	Рецепт палочка - выручалочка! Вкуснейшая запеканка на скорую руку	Необыкновенный вкус этого САЛАТА потрясет ваших гостей
Гости будут поражены этими необычными закусками с ярким вкусом	ТОЛЬКО по этому рецепту ты приготовишь ВКУСНЕЙШУЮ утку!	Очень простой рецепт рулета. Пальчики оближешь	Нежный классический ТИРАМИСУ для дорогих гостей!
Вкусный и сытный салат: готовится быстро и просто! Порадуйте всех	Вкуснейший весенний салатик поднимет настроение!	Мясо под шубой ВКУСНО и БЫСТРО!	Салат с грибами и сыром. Рецепт Юлии Высоцкой
Неописуемо вкусный десерт: язык проглотить можно!	Вкуснейший горячий хинкали - оригинальное блюдо для праздничного стола	Бесподобная ЗАПЕКАНКА с отменным вкусом! Ее всегда мало!	Невероятно ВКУСНЫЕ блинчики: аккуратно, не проглоти язык!
Новый вкус картофельного пюре	Эта ЗАПЕКАНКА готовится проще простого! Бесподобный вкус и аромат	Изумительные рулетики из лаваша: вкусно и оригинально!	Божественно вкусный рецепт "Наполеона"!
Такие салаты вы еще не пробовали!	Этот салат произведет фурор на новогоднем празднике!	Вкуснейший салатик, который никогда не надоест! Готовится быстро