Ингредиенты:

• 6 ломтиков ржаного хлеба
• 150 г свеклы
• 1/4 лимона
• 6 ст. л. майонеза
• соль (щепотка)
• кориандр молотый (щепотка)
• 1 филе малосольной сельди
• 1,5 ч. л. желатина
• 70 мл воды

Способ приготовления:

Залейте желатин холодной водой.

Отварите свеклу, почистите и нарежьте кусочками.

Положите свеклу в блендер, добавьте майонез и кориандр, посолите немного. Измельчите ингредиенты до состояния пюре.

Выдавите лимонный сок и добавьте его к массе. Попробуйте получившееся пюре на вкус. Оно должно быть кисло-сладким.

Немного подогрейте желатин, не забывайте помешивать его и добавьте в пюре. Опять включите блендер и взбейте всё до получения нежной массы.

Вырежь круглые заготовки из хлеба.

Сверху выложи кусочки филе сельди.

Наденьте высокие кольца для десертов на хлебные донышки. Залейте свекольной массой. Если нет такого приспособления, используйте обычный плотный файл. Места стыков скрепите скотчем или степлером.

Поставьте в холодное место минимум на 1 час. Важно: снимать кольца нужно только перед подачей! По желанию смажь верх тонким слоем растительного масла.

Украсить «Сельдь под шубой» можно дольками лимона. Этот традиционный салат, приготовлен оригинально, поэтому может украсить любой праздничный стол.