Скумбрия пряная "Экспресс"

Среда, 17 Февраля 2016 г. 09:22 + в цитатник

Цитата сообщения Kiona-Julija

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Скумбрия пряная "Экспресс"

Хочу порекомендовать восхитительный рецепт быстрой засолки скумбрии. Делаю всегда только так! 4 часа - и вкуснейшая рыбка готова. Рыбка получается такая, что пальцы можно проглотить, очень рекомендую. Попробуйте, и вы влюбитесь в эту рыбку навсегда! Она восхитительно вкусная, сметается с праздничного стола всегда первой!!!))) Знаю, что вариантов на сайте много, тщательно изучила их все, но подобного нет! Приятного аппетита, дорогие мои, и всех с наступающими праздниками! Радуйте любимых!!!)))

Ингредиенты для "Скумбрия пряная "Экспресс"":

Скумбрия (Крупная, свежемороженная или охлаждённая) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Лук красный — 2 шт
Перец душистый (Горошком) — 10 шт
Лавровый лист — 3 шт
Приправа (Для рыбы) — 1 ч. л.
Кориандр — 1 щепот.
Гвоздика — 2 бут.
Соль (с горкой) — 2 ст. л.
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (Я беру нерафинированное, с запахом) — 5 ст. л.

Рецепт "Скумбрия пряная "Экспресс"":

Скумбрию разморозить, отрезать голову и хвост, выпотрошить. Убрать из брюшек чёрную плёночку и по хребту вычистить всю черноту. Нарезать на дольки по 2,5 - 3 см шириной.

Теперь готовим рассол. Наливаем 1 литр воды. Добавляем соль, сахар, приправу, перец, кориандр, гвоздику, лавровый лист. Луковицу репчатую мою, разрезаю пополам и кидаю прямо в шелухе. Это важно, даёт приятный цвет готовой рыбке и пикантный привкус.

Всё доводим до кипения. Провариваем 2 мин., выключаем и выносим на холод. Рассол нужно полностью остудить, рассол приобретёт приятный золотистый оттенок.

В остывший рассол складываем подготовленную скумбрию, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 4 часа. Это экспресс-вариант. Можно поставить с вечера на ночь, рыба вберёт в себя соли, сколько нужно.

По прошествии 4-х часов можно кушать!

Рекомендации к дальнейшему хранению, что сделает рыбку ещё вкуснее!!!
В банку или любую глубокую ёмкость выкладываю кольца красного лука...

Далее рыбку я разделываю, чтобы было удобно кушать, разрезаю кусочки пополам, вынимаю хребет и косточки, шкурку оставляю и так слоями выкладываю всю рыбку, перекладывая кольцами лука...

Последний слой лука, если у вас красного не оказалось, замените обычным. Всю эту красоту заливаю примерно стаканом рассола, смешанным с подсолнечным маслом (рассол, в котором рыбка мариновалась). В таком состоянии рыба становится ещё вкуснее!!! Я добавляю подсолнечное масло с запахом, нам так больше нравится, но вы, по своему вкусу, можете воспользоваться рафинированным. Можно хранить в холодильнике ещё пару дней... если останется что хранить... обычно улетает со стола без остатка)))

Обязательно попробуйте, сметается мгновенно! Очень вкусная и красивая. Ну просто восхитительная скумбрия!!!)))

Скумбрия пряная "Экспресс"...

Серия сообщений "Солим рыбку дома":

Часть 1 - Скумбрия маринованная...
Часть 2 - Домашняя скумбрия в луковой шелухе.
Часть 3 - Солим скумбрию дома...
Часть 4 - Скумбрия пряная "Экспресс".

Серия сообщений "Рыба в кулинарии":
Часть 1 - Маринованная мойва - чудо рыбка
Часть 2 - Полезные шпроты из мойвы без копчения и химии
Часть 3 - Филе белой рыбы с баклажаном в мешке из цукини и соусом из помидор
Часть 4 - Скумбрия пряная "Экспресс"
Часть 5 - Домашняя заготовка. Селёдка по-голландски. Вкуснятина!
Часть 6 - Знаете ли вы, как приготовить горбушу?
Часть 7 - Аналог дорогих лососевых рыб

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3197819/post384741878/">РЎРєСѓРјР±СЂРёСЏ РїСЂСЏРЅР°СЏ &quot;РРєСЃРїСЂРµСЃСЃ&quot;</a><br/>
	РЎРєСѓРјР±СЂРёСЏ РїСЂСЏРЅР°СЏ &quot;РРєСЃРїСЂРµСЃСЃ&quot;
	&nbsp;

РҐРѕС‡Сѓ РїРѕСЂРµРєРѕРјРµРЅРґРѕРІР°С‚СЊ РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ Р±С‹СЃС‚СЂРѕР№ Р·Р°СЃРѕР»РєРё СЃРєСѓРјР±СЂРёРё. Р”РµР»Р°СЋ РІСЃРµРіРґР° С‚РѕР»СЊРєРѕ С‚Р°Рє! 4 С‡Р°СЃР° - Рё РІРєСѓСЃРЅРµР№С€Р°СЏ СЂС‹Р±РєР° РіРѕС‚РѕРІР°. Р С‹Р±РєР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ С‚Р°РєР°СЏ, С‡С‚Рѕ РїР°Р»СЊС†С‹ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРѕРіР»РѕС‚РёС‚СЊ, РѕС‡РµРЅСЊ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ. РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ, Рё РІС‹ РІР»СЋР±РёС‚РµСЃСЊ РІ СЌС‚Сѓ СЂС‹Р±РєСѓ РЅР°РІСЃРµРіРґР°! РћРЅР° РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ, СЃРјРµС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЃ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРіРѕ СЃС‚РѕР»Р° РІСЃРµРіРґР° РїРµСЂРІРѕР№!!!))) Р—РЅР°СЋ, С‡С‚Рѕ РІР°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ РЅР° СЃР°Р№С‚Рµ РјРЅРѕРіРѕ, С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РёР·СѓС‡РёР»Р° РёС… РІСЃРµ, РЅРѕ РїРѕРґРѕР±РЅРѕРіРѕ РЅРµС‚! РџСЂРёСЏС‚РЅРѕРіРѕ Р°РїРїРµС‚РёС‚Р°, РґРѕСЂРѕРіРёРµ РјРѕРё, Рё РІСЃРµС… СЃ РЅР°СЃС‚СѓРїР°СЋС‰РёРјРё РїСЂР°Р·РґРЅРёРєР°РјРё! Р Р°РґСѓР№С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3197819/post384741878/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Kiona-Julija обратиться по имени Среда, 17 Февраля 2016 г. 17:37 (ссылка)

Люблю я эту рыбку...

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 17 Февраля 2016 г. 18:06ссылка

НАТАЛИЯ11

Я тоже.
Добрый вечер, Юличка!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Зоя_К_11 обратиться по имени Среда, 17 Февраля 2016 г. 20:06 (ссылка)

Люблю скумбрию, вот только пряности не очень... Часто делаем дома. Доброго вечера, Наташа!

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 17 Февраля 2016 г. 20:09ссылка

НАТАЛИЯ11

Жареную ем с удовольствием только в первый день, Зоя. Копчёную люблю. Только в ней, мне кажется нет приправ. Такую не пробовала.
Доброго вечера, Зоя!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Нина_21 обратиться по имени Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 19:14 (ссылка)

Добрый вечер, Наташа) ага... скумбрия вкусна) солю без пряностей...только цена на нее резко повысилась со 130 до 200р....

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 23 Февраля 2016 г. 09:05ссылка

НАТАЛИЯ11

Да, верно, Нина. Транспортные расходы высокие. К нам с Дальнего Востока 9 тыс. км, если правильно помню.
Я при покупке рыбных консерв, например, всегда смотрю, чтоб расфасовано было в месте улова.
Что касается скумбрии, тоже ведь везут издалека.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 23 Февраля 2016 г. 19:18ссылка

Нина_21

сейчас вся рыба дорога))) и даже минтай.... в деревне бабульки все консервы покупают... мама все приговаривает:"какая рыба??? вона курицу купи"... смеюсь))))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 24 Февраля 2016 г. 13:39ссылка

НАТАЛИЯ11

Правильно мама говорит, Нина! Если деревенская курица, то лучше не бывает. Ни гормонов, ни антибиотиков. А вкус!
Помню, мама привезла 2 курицы. Одна 3, другая 3,5 кг! Это без внутренностей, шеи. В холодильнике лежали месяца 3. Фабричную через полмесяца из морозилки не сваришь: противная. А мама варит, запах до лифта доходил. Через 2 двери! Соседи облизывались. Обалдеть!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 24 Февраля 2016 г. 18:56ссылка

Нина_21

Ой, Наташа) деревня "сдыхает" - в улице коров не осталось... последнюю соседи свели со двора... кур держат единицы... молоко в магазине покупают... даже огороды пустые стоят - в сорняках - картошку перестали сажать(((( молодежь не выращивает и не сажает... те, кому лет по 50 еще копаются - и скотину держат, и овощи-ягоды выращивают))) а старые да малые - ничего не производят.... Думаю, что это измениться должно - разум должен победить лень... иль не лень?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 25 Февраля 2016 г. 03:06ссылка

НАТАЛИЯ11

К сожалению, Нина, вымирание деревни пошло с усилением урбанизации в 60-е.
К тому же сельская инфраструктура, так сказать, желает лучшего. Да интернет и фильмы показывают другие условия жизни. Вот и бежит молодёжь. А та, что остаётся, не хочет надрываться. Я работала в поле, теплицах. Это очень нелёгкий труд. Ты правильно пишешь, что разум должен победить лень. Если задуматься о здоровье, пока оно ещё не подорвано, то лучше переходить на натуральное хозяйство

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 25 Февраля 2016 г. 14:16ссылка

Нина_21

условия жизни сейчас и здесь уже неплохие - отопление газовое, воду проводят в дома, души-туалеты ставят))) слава Богу))) но овощи-фрукты выращивать нужно и скотинку держать))) для себя и именно для здоровья... и ведь труд не настолько тяжел, чтоб не делать....

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Пятница, 26 Февраля 2016 г. 16:59ссылка

НАТАЛИЯ11

Когда газ в доме - это блаженство! У нас много лет был котёл на твёрдом топливе. Кошмар! Углем грязно очень. Топили дровами. Ночью вставали или из-за холода или по будильнику, чтоб подбросить дров. Мученье!
Если такие условия хорошие, то грех не позаботиться о своём здоровье! Своё и вкуснее и полезнее!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Пятница, 26 Февраля 2016 г. 17:49ссылка

Нина_21

печку помню... и дрова.... и холод по утрам, потому что дом остыл))) благо, сейчас тепло в доме... а огород засажу овощами....

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 02:09ссылка

НАТАЛИЯ11

Правильно, Нина, посади овощи и будь здорова!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Приложения

-Фотоальбом

-Всегда под рукой

-

-

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Скумбрия пряная "Экспресс"