Морковь (сырая) — 1 шт
Филе куриное — 1/2 шт
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Чеснок — 1 дол.
Сыр — 150 г
Пекинская капуста ( (листья)) — 4 шт
Печень куриная — 300 г
Маринованные корнишоны — 6 шт
Чернослив — 1 горст.
Майонез — 250 г
Грецкий орех (измельченный (для украшения)) — 3 ст. л.
Маслины (для украшения) — 12 шт
Болгарский перец красный (для украшения) — 1 шт
Зерна граната (для украшения)
Яйца вареные (для украшения) — 2 шт
Рецепт "Салат-твикс "Любящие сердца""
Салаты выкладываются слоями на плоском блюде или подносе. Сердца формируем с помощью ножа, слой за слоем подправляя их.
Для нижнего слоя натереть морковь на крупной терке, а пекинскую капусту мелко нарезать. Выложить в виде сердец.
Куриное филе отварить, печень обжарить. Нарезать и положить сверху овощей.
Смазать майонезом.
Грибы обжарить с луковицей, посолить, в конце обжаривания добавить измельченный чеснок, перемешать и снять с огня. Корнишоны нарезать мелко. Выложить все следующими слоями.
На одну часть натереть сыр, для другой - мелко нарезать пропаренный чернослив. Смазать еще раз майонезом.
Приступаем к украшению. Мелко покрошить желток.
Грецкие орехи измельчить ножом.
Обсыпать бока салатов желтком и грецкими орехами.
Белок натереть на мелкой терке. На ЛЕДИ из белка - оформляем верхнюю часть тела, а у ДЖЕНТЛЬМЕНА -вырисовываем рубашку.
Формируем на даме декольте из болгарского перца, край делаем из граната, шнуровка - маслины. Фрак и бантик выкладываем из нарезанных пластинками маслин. При помощи корнетика с майонезом рисуем отворот на фраке.
Поставить охладиться на час.
Если делаете салаты заранее, украшайте за два часа до подачи, но расчитывайте свои силы, у меня украшение заняло целый час. ))
Источник:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/40428/
