Тесто на картофельном отваре

Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 16:05 + в цитатник

Тесто на картофельном отваре

Ингредиенты:

0,5л картофельного отвара
1 ч.л.соли,
2 ст.лож сахара
50 гр прессованных дрожжей
2 ст.лож растительного масла
50 гр растопленного маргарина
Муки примерно 700 гр (до образования немного липкого не крутого теста!)

Приготовление

В подогретой жидкости размешала дрожжи, добавила остальные ингредиенты, муку. Замесила, положила в полиэтиленовый пакет, завязала. Тесто очень быстро подходит при комнатной температуре!
Также можно ставить тесто и на рисовом отваре.
Тесто на отваре картофельном получается пышное и легкое, яйцо я не кладу, считаю,что оно делает тесто "резиновым". Замесила тесто утром, положила в пакет и убрала в холодильник...домой вернулась к вечеру. Тесто в холодильнике благополучно поднялось, образовав шарик .У меня две начинки: яичная (из отварных яиц с зелёным луком) и картофельная (тоже с зелёным луком).

poldnic.ru