• масло сливочное 100 г
• яйцо 3 шт.
• мука 6 ст. л.
• сметана 2 ст. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• Начинка:
• сыр творожный, плавленый или любой мягкий сыр 450 г
• яйца 3 шт
• рыба красная с/с подкопчёная 200 г
• орехи грецкие 60 г
• петрушка, укроп
• чеснок 1 зубок

1. Одно яйцо сварить вкрутую (для начинки).
2. Растопить масло, смешать с мукой (ложки с маленькой горкой) и разрыхлителем, добавить взбитые яйца и сметану, можно немного подсолить. Тесто должно быть как густая сметана.
3. В формочки для кексов положить по одной столовой ложке теста и поставить в нагретую до 220* духовку. Из этого количества теста должно получиться 24-26 корзиночек. Я пекла несколько раз и в металлических формочках (их нужно обязательно смазывать маслом) и в одноразовых бумажных. В них можно так и подавать на стол.
4. После того, как кексы хорошо поднимутся , но не зарумянятся, открыть духовку и донышком стопки, подходящего диаметра, продавить серединку каждого кекса до дна, чтобы получилось углубление для начинки, и допечь корзиночки до румяного вида, примерно 10-15 мин. Корзиночки можно испечь заранее. Они хорошо сохраняются в холодильнике в пакете, остаются мягкими, не чествеют.
5. Пока корзиночки остывают приготовим начинки.
6. У меня их было 3:
7. сыр + рыба
8. сыр + яйцо(крутое) + чеснок + зелень
9. сыр + орехи.
10. Все начинки измельчаются блендером. Украсить пирожные можно оливками, лимонной цедрой, зеленью, орехами, розочками из красной рыбы, икрой. Сырно-ореховые пирожные я украшала шоколадом.
11. Приятного аппетита!

Чизкейк с клубникой (без выпечки)