Кабачковые лодочки-бутерброды, запечёные под сыро-помидорами

Рецепт tusiknatusik: Рецепт приятен тем, что вся семья с удовольствием хрустит этими "бутербродами", поэтому готовить отдельный обед или ужин нет необходимости.

Сверху, вместо майонеза и сыра, распределяю тёртые помидоры с сыром, что значительно облегчает "вес" и вкус - подсмотрела  в рецепте "рыба по-гречески".

 Раньше начинку для кабачков обжаривала. Но недавно, решив ещё более облегчить себе калорийность, начинила сырыми кабачковыми серединками и морковкой, и результат мне очень понравился Так что впредь больше никаких сковородок. В названии присутствует слово "бутерброд", потому что сыновья особо не заморачиваются, и из холодильника таскают лодочки руками и хрумают как бутерброды. Очень важно не передержать блюдо в духовке, и тогда на вашем столе будет хрустящее, со свежим вкусом, лёгкое ароматное великолепие. Угощайтесь.

Кабачки в сметанном кляре

Рецепт masha vet: У этого рецепта есть маленький секрет  в чесночном маринаде - очень сочно, нежно и вкусно получается!

Ингредиенты:

Кабачок (средний) — 1 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 1-2 ст. л. в кляр (и отдельно для панировки сколько потребуется)

Сода (на кончике ножа) — 0,3 ч. л.

Сметана (лучше 15-20%) — 0,5 стак.

Масло растительное — 2 ст. л. для маринада (и отдельно для жарки, сколько потребуется)

Вода (для маринада) — 2 ст. л.

Чеснок (по вкусу, для маринада) — 2 зуб.

Зелень (укроп, петрушка по вкусу, для маринада) — 0,3 пуч.

Специи (соль, перец по вкусу) — 0,5 ч. л.

Кабачки в сметане по-сербски

Рецепт wowan5: Этим рецептом со мной поделилась коллега по работе из Сербии. Очень вкусные кабачки в нежном соусе. Хорошо сочетаются с картофелем и грильным мясом.

Рулетики из кабачков в чесночно-медовом соусе

Рецепт nadezhdaantokhova: Это блюдо полюбили все мои гости. Для него нужны сырые кабачки - делается очень просто.

Кабачковая икра

Видеоблог Вкусная минутка: Кабачковая икра на раз-два-три - Просто, Быстро и Невероятно Вкусно! Самый простой способ приготовления кабачковой икры. Если у вас нет времени, как у меня, долго стоять около плиты - этот рецепт вы точно оцените. Вкуснейшая икра без лишних движений. Нужно лишь помыть и порезать овощи. А затем взбить все блендером. Икра получается ооочень вкусная и практически диетическая, так как масла в ней совсем немножко. Интересно? Угощайтесь!

Маринованные кабачки без стерилизации

Рецепт от tastyminute: Мой любимый рецепт маринованных кабачков. Просто, быстро и вкусно. Съедаются мгновенно! Сладенькие, пикантные, хрустящие.

Маринованные цукини с цветной капустой

Рецепт от Татьяны Литвиновой:  Представляю рецепт маринованных цукини с цветной капустой - они получаются хрустящими, остренькими, солеными и немного сладенькими одновременно. В общем очень рекомендую закрыть десяток баночек на зиму, будете зимой закусывать и меня вспоминать.

Цукини лучше выбрать разных цветов и размером не более 15-20 см в длину, а диаметром не более 5 см, тогда в них семечки еще маленькие и внутренняя часть твердая и упругая.

Ингредиенты:

4 кг цукини

1 головка цветной капусты

Помидоры 1 кг

Вода 2,5 л

Тушеные кабачки с рисом

Готовит Светлана Чернова

Диетический салат-закуска из кабачков

Рецепт от alarm clock: Салат из серии вкусно, быстро, просто! Я люблю сочетание кабачков со сметанным или йогуртовым соусом, с чесночком и зеленью. Но чаще всего кабачки обжариваются в масле - этот вариант диетический, кабачки запекаются - попробуйте! Отличный вариант овощной закуски, если гости на пороге, на дачу, на пикник, да просто к ужину!

Кабачки в томатном соусе 

Рецепт от Alberta: За лето жареные кабачки поднадоедают, а с овощным соусом они будут новым блюдом на скорую руку.

Кабачки-гриль в маринаде

Рецепт от Ла Ванда: Простая в приготовлении, вкусная и пикантная закуска... Приготовьте ее с вечера и возьмите с собой на пикник...

Паприкаш из кабачков

Рецепт от sergej_pozhar: Лето, жара, кабачки на рынке, много, почти даром. Готовим овощное, употребляем как в горячем, так и в холодном виде.

Кабачки "Хит сезона"

Рецепт от KIA89: Приготовление этого блюда займет минут 15 от силы. Попробуйте :)

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт

Помидор (свежий) — 2 шт

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Сыр твердый (на глаз :))

Кабачки под соусом

Рецепт от Марии: Хочу поделиться с вами рецептом, который мне рассказала мама. Блюдо на столько простое, нежное и вкусное, что просто не могу вам не рассказать.

Кабачки в сырной панировке

Рецепт от Анни:

кабачок
яйцо
 твердый сыр
 крахмал
 панировочные сухари
 соль, перец
 сухие травы (базилик и эстрагон)

Кабачок нарезать брусочками. Яйцо взбить с солью и перцем. Сыр натереть на мелкой терке, добавить немного панировочных сухарей, травы и перемешать.
Каждый брусочек кабачка обвалять в крахмале, лишний отряхнуть, обмакнуть в яйцо и запанировать в сыре. Выложить на противень застеленный пекарской бумагой, и слегка смазанный маслом.

Кабачки по-румынски

 Рецепт от Dashuta: Молоденькие кабачки, помидорки и брынза - изумительное летнее сочетание, которое не оставит вас равнодушными. Этот отличный румынский рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для праздника. Этот интересный рецепт я нашла совершенно случайно и, поскольку все ингредиенты как раз у меня были под рукой, решено было приготовить такое блюдо на ужин. Скажу вам честно, результат превзошел все мои ожидание, ведь вкус у этих кабачков оказался настолько изумительный, что мы с мужем за считанные минуты опустошили свои тарелки. Сочетание ингредиентов действительно оказалось очень удачным,

Маринованные кабачки с кардамоном

Маринованные кабачки

Рецепт от Лизы: Такое блюдо я первый раз попробовала у своей подруги.

0,5- 0,7 кг цуккини (или кабачков, или тыквы)

Для маринада:

1 стакан воды
1 стакан сахара
1 ч.л. лимонной кислоты
0,5-1 ч.л. перца-горошка

Салат "Наслаждение"

особенно для НЕлюбителей кабачков 

Этот рецепт удивительный по многим причинам:

1. готовится ооочень просто, минимум ваших усилий

2. получается ооочень вкусно, доставляя максимум удовольствия
3. самое главное!!! этот салатик едят даже ТЕ, кто ни в каком виде НЕ ест кабачки
4. никто ещё с первого раза не угадал из чего салатик приготовлен - ВСЕ говорят "ООочень вкусная маринованная...КАПУСТА!!!"

3 кг уже очищенных (!) от кожуры и семян кабачков
0,5 кг лука
0,5 кг моркови

Закарпатский суп-пюре из кабачков "Дынянка"

Пикантная запеканка

Рецепт от Николая Бродяного:

Икра кабачковая

Рецепт от Елены: Икра кабачковая - очень нежная, чуть островатая.

Кабачки запечённые в духовке 

Оля Изотова: Вот такую вкусняшку я приготовила мужу на ужин, но конечно не удержалась и попробовала пару кружочков!

 Кабачковая икра

Рецепт от mashutki: Кабачковую икру по этому рецепту я делаю уже 5 лет, вкуснее я не встречала), а еще в этом рецепте есть большой "+", это то, что не требуется чистить и резать кучу овощей. Пробуйте... Это наш семейный рецепт! (я уже закрыла 60 банок... и у меня еще есть кабачки... :)