Красная капуста тушеная по-немецки.

Среда, 11 Января 2017 г. 20:50 + в цитатник

Красная капуста тушеная по-немецки

Очень популярное в Германии блюдо, теплый салат, идеально подходит к говядине, свинине и птице. На двоих я готовлю половину порции, но рецепт привожу в оригинале.

Ингредиенты:

1 кг краснокочанной капусты

2 ст. л. смальца

1 луковичка

2 кислых яблочка

1 ст. л. сахара

2 ст. л. уксуса

250 мл воды

соль

1 лавровый листик

2 гвоздички

2 ст. л. муки

4 ст. л. красного вина

Приготовление:

Тонко шинкуем капусту. Нарезаем лук и яблоки мелкими кусочками.

Обжариваем на смальце лук с яблоками, посыпав сахаром минут 5. Добавляем капусту и поливаем уксусом, чтобы она сохранила свой яркий цвет. Обжариваем 10 мин.

Добавляем воду, соль и специи. Тушим 30-45 мин до мягкости. При необходимости подливаем горячую воду, на сковородке всегда должно быть немного жидкости.

Насыпаем немного муки для загущения соков и подливаем вино. Томим еще минут 5. Готово=)) Блюдо нужно подавать теплым=))

Приятного аппетита!!!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/47596-tushenaya-kr...ski-rotkraut-blaukraut-rotkohl

Красная капуста тушеная по- немецки

Видеоблог Larisa Gri:

Ингредиенты:

0,5 кочана красной капусты
0,5 луковицы
3 гвоздики
2 лавровых листа
2 ст. ложки жира или масла
2 небольших яблока
1/4 ч. ложки корицы
1/2 кубика бульона
2-3 ст. ложки сахара
1 ч ложка соли
100г клюквы ( или брусники)
100 г красного вина
100 г воды
1 горошина душистого перца
2 ст. ложки бальзамического уксуса
1 ст. ложка винного уксуса