Рыбные колбаски со сливочно-пряным рисом

Рецепт от alarm clock: Сочные рыбные колбаски без яиц, супер-нежные, с легким вкусом маринованных огурчиков, в сопровождении сливочно-пряного риса с ароматом трав - предлагаю вам легкое и очень вкусное блюдо на семейный обед или ужин. Уверена - вашей семье это блюдо понравится!

 

Ингредиенты:

•Рис (рис Басмати) — 2 пакет. (63 г)  

• Рыба (филе тилапии) — 300 г

• Творог (однородный) — 3 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Огурец маринованный (мелко нарезанный кубиками) — 0,5 шт.

• Масло сливочное (растопленное) — 5 ст. л.

• Песто (плюс на кончике ножа для обжаривания) — 1 ч. л.

• Куркума — по вкусу

• Порошок чесночный — по вкусу

• Масло оливковое — 2 ст. л.

• Перец черный — по вкусу

 

 Приготовление:

Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с творогом и добавить 2 ст. л. растопленного сливочного масла.

 

  Добавить в фарш маринованный огурчик и мокрыми руками выбить фарш, не менее 20 раз.

 

На пищевую пленку выкладываем четвертую часть фарша в виде колбаски.

 

Закрутить в пищевую пленку, с одной стороны завязать пленку узелком, уплотнить фарш и завязать узелок с другой стороны.

 

Вот такие колбаски получились - я делала 2 побольше и 2 поменьше.

Убираем в холодильник минут на 20.

 

Ставим кастрюлю с подсоленной водой и доводим до кипения. Опускаем пакетики с рисом и варим 15 минут.

 

На сковороде подогреть 2 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла, добавить по вкусу куркуму, чеснок в порошке и 1 ч. л. песто, прогреть до горячего.

 

Готовый рис высыпать из пакетиков, налить в рис зеленое масло и перемешать, укутать.

 

В кипящую воду опускаем колбаски, доводим до кипения, варим на медленном огне под крышкой 5-6 минут.

 

Снимаем пленку и быстро обжариваем на сильном огне колбаски в смеси оставшегося сливочного и оливкового масла с добавлением капельки песто - колбаски промокнуть, чтобы масло не брызгалось при обжаривании!

Сразу подаем горячие колбаски с настоявшимся рисом и наслаждаемся!

 

 

Комментарий:

- Бесподобные, очень вкусные, нежнейшие колбаски!
 

- Замечательные рыбные колбаски!  Они такие сливочные, пальчики оближешь!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/134074/