Пирог с черносливом и сметаной

Такое сочетание ингредиентов как — чернослив, сметана и орехи… не оставит никого равнодушным!!!

 

Ингредиенты:

Тесто для пирога:

● 200 г муки

● 100 г масла

● 6 ст. л. воды 

 

Начинка для пирога:

● 350 г сметаны

● 250 г чернослива

● 100 гр. грецких орехов

● 200 мл. крепкого чая

● 70 г сахара

● пакетик ванильного сахара ( 8 г.)

● 40 г муки

 

Приготовление:

Чернослив замачиваем в чае на 4 часа . Затем сливаем чай и начиняем чернослив грецкими орехами.

Для теста рубим масло и перетираем руками с мукой в крошку. Делать это нужно очень быстро, чтобы масло не успело растаять. Добавляем воду и собираем тесто в комок. Сразу раскатываем и выкладываем в выстланную бумагой разъемную форму (23 см). Формируем бортики и обрезаем ровно края. Высота бортиков должна быть 3 см. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Вынимаем форму из холодильника, накалываем тесто вилкой, накрываем бумагой для выпечки и насыпаем фасоль или горох. Выпекаем 15-20 минут при 180*С. Убираем фасоль и бумагу, раскладываем на нашу заготовку из теста чернослив. В один слой и не очень плотно.

Для начинки сметану смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и мукой, перемешиваем до гладкости. Выливаем сметанную смесь на чернослив. Равномерно распределяем.

Выпекаем при 180*С, пока начинка на загустеет.

Даем хорошенько остыть.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/6757

Творожный пирог с черносливом