Пироги для пикника с разными начинками на домашнем слоеном тесте

Рецепт от natalya dovchenko: Для меня это просто находка! Бродя по Поваренку я наткнулась на этот рецепт:

 http://www.povarenok.ru/recipes/show/75940/. 

Решила испечь на пробу, так сказать испытать рецепт... Это НЕЧТО! Вчера на ночь замесила я тесто, а сегодня утром испекла пирог. Мы в полном восторге! могу сказать с уверенностью, что эти пироги станут постоянными гостями на нашем столе. 

Попробуйте, очень удобно, быстро и очееееееень вкусно! 

Итак, готовим тесто: 

- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- 200 мл воды;
- 2 ст.л. лимонного сока (у меня не было, заменила уксусом 9%);
- 500 г муки. 
- 200 г сливочного масла (у меня был сливочный маргарин). 

 

Приготовление:

Из указанных компонентов замесить гладкое мягкое тесто. Сок лимона добавляем обязательно, он помогает тесту слоиться.

По рецепту делим на три части, но я разделила на 2, у меня получилось 2 куска по 360 г.

Берём один колобок теста и раскатываем его в квадратик. 

Смазываем середину сливочным маслом комнатной температуры.

Сворачиваем тесто конвертиком, загибая все углы вовнутрь. Переворачиваем тесто швом вниз и снова раскатываем в квадратик.

Тесто переворачиваем швом вверх и мажем середину маслом. Сворачиваем тесто конвертиком, загибая углы вовнутрь. Конвертик готов. Таким образом, раскатываем все куски теста.

Мажем середину маслом, и сворачиваем конвертом по 3 раза. Тесто накрываем и убираем в холодильник на 30 мин. Можно накатать теста на ночь, а с утра напечь пирогов. Я именно так и сделала.

Затем я свернула так тесто и убрала на ночь в холодильник.

Утром раскатала тесто. Уложила на противень застеленный пергаментом (не смазывала ничем). Наколоть тесто вилкой. Смазала тонким слоем томатного соуса, половину луковицу нарезала полукольцами, разложила.

Потом колбасу, перец и помидоры. Взбрызнула оливковым маслом, соевым соусом. Посыпала зеленью.

Посыпала тертым сыром. Получилось как пицца. Отправила в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. А вообще смотрите по своей духовке.

Через 40 минут... тада-да-дам, достаем вот такую красоту!

Так по летнему красочно!!!

Ну и как же без разреза... видно какое слоеное тесто получается!

Приятного аппетита и чудесного дня!

P.S. Планирую испечь с овощами и еще с фруктами. 

http://www.stranamam.ru/post/10050638/