Морковно-творожные мафины 

Вкусная выпечка, но без сахара.

Ингредиенты:

- творог - 200 г
- морковь - 2 шт- (крупные)
- яйцо - 4 шт.
- соль - 1/3 ч.л.
- мука - 1 стак.
- сода - 1 ч. л.
- крахмал - 1 ч. л.

Приготовление:

Яйца взбить с солью.

Добавить творог.

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Добавить её к яично-творожной смеси и перемешать.

Просеять муку с крахмалом и содой.

Взбить венчиком. Тесто получилось консистенцией чуть гуще, чем на оладьи. 

В сбрызнутые холодной водой формочки выложить массу на 2/3 объёма. 

Поставить в духовку на 30 мин. при 180 - 200^oС.

Дать кексам остыть и извлечь их из форм. Из этого количества продуктов вышло 12 маффинов. 

Приятного аппетита!

Источник