Пирог творожно-маковый.

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 19:18 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог творжно-маковый

3560462_getImage_1_ (700x525, 119Kb)

Тесто:

200 гр сливочного масла,

50 г сахара,

1 яйцо,

1 ч. ложка разрыхлителя,

ванилин по вкусу,

200 г муки

форма диаметром 22 см

Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем.

Замесить тесто, распределить его в форме не забывая формировать бортики (размять руками), дно которой застелить пекарской бумагой. И поставить в холод минут на 30.

Маковая начинка:

240 г мака (2 пакетика по 120 гр),

25 гр сливочного масла,

120 гр сахара,

2 взбитых белка,

2 ч. ложки кукурузного крахмала

Мак залить кипятком на 20 минут, затем воду слить.

В сковороду положить масло, мак и сахар, жарить минут 10-15 постоянно помешивая.

Охладить, добавить белки и крахмал - размешать.

Творожная начинка:

500 г творога (творог я взбила блендером до однородной консистенции),

120 г сахара,

2 яйца,

30 г кукурузного крахмала

Всё смешать.

В форму с тестом выложить маковую начинку, затем творожную. Выпекать в разогретой духовке до 180^о до румяного верха. Остудить полностью и тогда снять бортики у формы.

У меня выпекался пирог около часа, первые 30-40 минут верх пирога был прикрыт фольгой. Сверху посыпала сахарной пудрой.

http://ok.ru/

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/творожный пирог
ВЫПЕЧКА/маковый пирог