Цитата сообщения Арина_Ярига
Капуста по-норвежски
Блюдо приготовлено по мотивам норвежской кухни, блюдо называлось форикол, традиционно готовится с бараниной, но у меня приготовлено из свинины .
Мясо - 1 кг
Капуста - 1 средний кочан
Перец горошек
Соль
Чеснок
Взять небольшой кочан капусты, порезать на крупные куски так, чтобы каждый кусок был немного скреплён кочерыжкой.
Уложить куски капусты в большую кастрюлю с толстым дном, немного присолить, положить чёрный перец горошком. Мясо режется крупными кусками. Посолить, поперчить выложить сверху на капусту. Можно чередовать слоями.
Полить растит. маслом, плотно закрыть крышкой и поставить на медленный огонь тушиться на 2,5 часа. В процессе приготовления появляется сок, все тушится в собственном соку.
Как бы рука ни тянулась за луковицей - лук не кладите, это испортит вкус блюда. Но если у вас капуста не очень сочная, то можете подлить немного воды. Нужно смотреть.
В итоге получается нежнейшее блюдо, все просто тает во рту.
Смачного от Арины
