Пирожки

А вы умеете готовить пирожки за 15 минут? Если сомневаетесь в своих способностях, то сегодняшний рецепт сделает из вас «супер — быструю хозяйку». Так назвал меня сын, когда увидел на столе готовые пирожки. А ведь еще четверть часа назад я сказала ему, что у меня нечего кушать.


Ингредиенты:

— 0,5 л кислого молока (кефира)
— 1 яйцо
— 1 ч.л. пищевой соды
— 2 ст.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— муки сколько возьмет тесто (не менее 5 стаканов)
— растительное масло для жарки

Для начинки я сегодня использовала замороженные абрикосы, но можно брать и вишни, и черешни, и отварной картофель, и что-то другое, исходя из вкусов, предпочтений и возможностей. Если используется сладкая начинка, то пирожки можно посыпать сахарной пудрой.


Приготовление:

Первые 5 минут: готовим тесто

Смешиваем в ёмкости кефир и яйцо. Добавляем соль и сахар.

Пищевую соду добавляем в кефир.

Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, которое легко можно будет раскатать скалкой.

Следующие 5 минут: делаем пирожки

Готовое тесто раскатываем до толщины 1 см.

Равномерно раскладываем по тесту начинку на одну часть пласта теста.

Накрываем подготовленное тесто с начинкой второй частью теста.

Вырезаем из теста круглые пирожки с помощью обычного стакана. Иногда пирожки получаются в форме месяца, но это на вкус не влияет.

Последние 5 минут: жарим пирожки.

В сковороду наливаем много растительного масла, нагреваем его и опускаем в масло пирожки. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые пирожки выкладываем на тарелку. Если в них «спрятана» сладкая начинка, посыпаем сахарной пудрой.

Пирожки за 15 минут готовы! Мои мальчишки обрадовались такому быстрому и вкусному перекусу. Пока я делала пирожки, муж успел заварить чай. Потом мы все вместе чаевничали, мальчики согревались и рассказывали мне, как они катались с горки на санях, как играли в снежки и лепили снеговика.
 

alimero.ru