Печень  с карамелью 

Жареная куриная печень с сахаром

Рецепт от катяха: Хочу поделиться ресторанным рецептом приготовления куриной печенки - все готовится очень быстро:
 

Печень промыть, слегка обсушить на бумажной салфетке, выложить на сковороду в разогретое растительное масло, обжарить в течение 1 минут с одной стороны,

повернуть на другую сторону, обжарить 1 минуту и посыпать печень сахаром - на каждый кусочек - 1 чайная ложка с верхом сахара, обжарить 1 минуту,

Ингредиенты:

Печень куриная - 500 г

Лук репчатый - 500 г

Морковь - 500 г

Крупа манная - 1 /2 стак.

Молоко (или кефир) - 1 /2 стак.

Майонез

Соль

Перец (молотый, по вкусу)

Масло растительное 

 

Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час.

 

Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Протушить их в небольшом количестве масла.

 

Огнеупорную форму смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить половину лука и моркови, посолить, поперчить.

 

Сверху на овощи положить половину печени, посолить, поперчить, полить майонезом.

 

Опять выкладываем овощи, сверху оставшуюся печень. Посолить, поперчить, смазать майонезом. Запекать в разогретой

http://www.povarenok.ru/recipes/show/13912/