Яичные колбаски

Ингредиенты:

1 стакан молока
1 сырое и 2 варёных вкрутую яйца
2 стол. ложки ( с горкой ) муки
Панировочные сухари
Соль
Растительное масло

Молоко и 1 сырое яйцо хорошо взбиваем венчиком

 
добавляем 2 стол. ложки муки
 
перемешиваем и ставим на огонь .
 
Варим, так называемый, соус Бешамель (только он без масла). Вначале я
мешала венчиком, а затем ложкой, т.к. соус становился гуще.
 
 
Примерно через 8-10 минут соус готов (он держится на ложке).
 
Дать соусу остыть. Я поставила его в холодильник (не обязательно) и пока занималась другим делом - он у меня остыл вот до такого состояния.
 
Варёные яйца мелко-мелко порубить,
 
и смешать с остывшим соусом, добавить зелень петрушки и укропа. Не забудьте посолить по вкусу.

Ложкой выкладывать массу на панировочные сухари
 
хорошенько обвалять в них и сформировать колбаску (я вначале делаю шарик, а потом слегка прокатываю между ладошками).
 
Обжаривать на сковороде в растительном масле. Можно делать просто лепёшечки - котлетки!
 
Я их даже не переворачивала, а просто перекатывала лопаточкой. Автор предупреждала, что при жарке жир может разбрызгиваться, но у меня этого не произошло.

 
После обжаривания колбаски осторожно выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир .
 
Горячие колбаски очень нежные, ломаются, а после остывания хорошо держат форму.
 
Блюдо готовится легко и может разнообразить наш завтрак.
Мы кушаем их холодными, разламывая вилочкой.

 
Вкус необычный, но нам нравится !
Приятного аппетита !

http://forum.say7.info/topic7425.html