Пирожки скороспелые на кефире

 

Продукты:

0,5 л кефира
1 ч. л соды
0,5 ч. л соли
1 ст. л сахара
около 2 ст муки
растительное масло
1 яйцо

начинка на ваше усмотрение

 

 

Приготовление:

В кефир добавить соду, соль, сахар и перемешать.

Добавляем муку постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи.

Разделочную доску посыпаем мукой. Столовой ложкой набираем тесто, выкладываем на доску и обваливаем в муке.

Скатываем шарик, а потом из него формуем лепёшку. Можно раскатать скалкой.

Если тесто жидковато, добавить ещё немного муки. Укладываем начинку, собираем тесто по краю лепёшки и защипываем сверху, затем придавливаем слегка и опять придаём форму.

Сверху смазываем взбитым яйцом. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лепёшку и жарим на среднем огне, накрыв крышкой. Как только подрумянится, переворачиваем на другую сторону.
Можно выпекать также в духовке, предварительно, смазав противень маслом.