Эта горячая закуска была сделала в последнюю минуту, когда я подумала и решила "надо что-то еще на стол!" и результат превзошел все ожидания. Муж подружки сказал ей взять рецет,а это, исходя от него, бАаальшой комплимент! Пропорции пишу произвильные, чтoбы примерное представление могли иметь, берите продукты  в зависимости от того, сколько вам нужно.

  2 грудки, разрезать вдоль и хорошенько отбить с обеих сторон
Соль и молотый перец

Хорошо плавящийся сыр например Моцарелла (у меня смесь сыров мексиканская,там в основе 4 сыра)
Зелень, ваша любимая (кинза и петрушка например)

Мука
Хлебные крошки
1-2 яца, разболтать венчиком с небольшим количеством воды

Грудки посолить, поперчить, щедро посыпать сыром, зеленью и свернуть тугими рулетиками, как бы сжимая в руках.

Запанировать подготовленные таким образом рулетики сначала в муке, затем в яичной смеси, затем в хлебных крошках. Уложить на тарелку и убрать в холодильник как минимум на час. Можно сделать такую заготовку заранее, за день например, вам останется только обжарить и нарезать рулетики на кусочки.

                                
Обжарить рулетики во фритюре до готовности.

Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки горячего масла, после чего нарезать на кусочки и выложить на блюдо.

http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=385