Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Лето в банке: салат из огурцов и моркови
Часть 2 - Варенье из мяты.
Часть 3 - Грибная икра. С овощами.
Часть 4 - Соус-закуска из кабачков и слив на зиму
Часть 5 - Икра кабачковая. Очень большой выбор.
Часть 6 - Огурцы в собственном соку
Часть 7 - БОРЩ "ПРО ЗАПАС"
Часть 8 - Салат из капусты со сладким перцем и помидорами «Осенний»
Часть 9 - Джем из клубники с апельсином и мятой
Часть 10 - Икра овощная
Часть 11 - "Детские" маринованные огурчики
Часть 12 - Необычный рецепт АДЖИКИ...из кабачков!
Часть 13 - Огурцы в томате на зиму - обалденный рецепт
Часть 14 - Без заголовка
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Советы хозяйкам при консервировании
Часть 17 - Консервирование сладких помидор без уксуса и без стерилизации
Часть 18 - САЛАТ "БЕРЕГИСЬ,ВОДКА!"
Часть 19 - Классная подборка КОНСЕРВАЦИИ
Часть 20 - Салат «Гречанка» на зиму (МК от Елены)
Часть 21 - Домашняя аджика без варки!
Часть 22 - Помидоры диетические
Часть 23 - Домашние вкусные заготовки. Помидоры
Часть 24 - Заправка для первых блюд
Часть 25 - Заготовки для первых блюд
Часть 26 - Овощная заправка
Часть 27 - ПРОЗРАЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК-ТАКОЕ КРАСИВОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!
Часть 28 - Салат "ЮЖНЫЙ"
Часть 29 - Шоко-слива или шоко-вишня
Часть 30 - Салат на зиму "Помидоры как свежие"
Часть 31 - хе из баклажанов
Часть 32 - Варенье из апельсинов и лимонов!
Часть 33 - Вяленые пряные помидоры....
Часть 34 - КОНСЕРВАЦИЯ. ПОМИДОРЫ - В ВАШУ ЗАПИСНУЮ КНИЖКУ
Часть 35 - ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ С ВИНОГРАДОМ
Часть 36 - КАПУСТА ВПРОК – КВАШЕНАЯ, СОЛЕНАЯ, МАРИНОВАННАЯ
Часть 37 - Огурцы в томате на зиму - обалденный рецепт
Часть 38 - Салат на зиму «Помидоры, как свежие»
Часть 39 - РЕЦЕПТЫ "НА БИС". 9 суперских рецептов огурцов.
Часть 40 - РЕЦЕПТЫ "НА БИС". 14 классных рецептов заготовок помидоров. Классика жанра.

Выбрана рубрика заготовки на зиму.

Соседние рубрики: чай(1), хлеб(10), торты без выпечки(7), торты(41), соусы(6), сладкая выпечка(58), салаты(15), Постные блюда(2), первые блюда(11), Пасхи, куличи(7), Пасхальные блюда(0), несладкая выпечка(15), на скорую руку(4), мясные блюда(28), Закуски(19), для мультиварки-скорварки(2), Десерты(52), Выпечка(40), вторые блюда(71), вареники(2), блюда из рыбы(4), блины(11)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(39), Цитаты, выражения и т.д.(20), Учимся рисовать(4), Стройнеем(27), Стихи(13), Симорон(25), Рукоделие(428), Православие(3), Правильное питание(18), Полезные советы(73), Питание(2), народная медицина(16), Маски (58), Кулинария(439), Кремы(23), Красота(49), Комнатные растения(21), Изучение английского(1), Здоровье(105), Духи своими руками(2), Дом и уют(11), Для детей(74), Диеты(13), Детское(4), Дача(52), Все о Ли Ру(11), Волосы. Уход.(113), Будем красивыми(43), Аромотерапия(8), КОМПЬЮТЕР,ИНТЕРНЕТ,ТЕЛЕФОН(4)

Комментарии (0)

Домашняя аджика без варки!

Среда, 28 Августа 2013 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4403711_1357472845_adjika (515x382, 140Kb)

Помидор — 4 кг

Перец болгарский — 1,5 кг

Перец чили — 3 шт

Чеснок — 200 г

Уксус (9%) — 200 мл

Соль — 2 ст. л

далее

Комментарии (0)

Помидоры диетические

Среда, 28 Августа 2013 г. 23:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры диетические

Источник:http://www.kuharo4ka.ru/index/pomidory_dieticheskie/0-1125

00000353.jpg (384x244, 20Kb)

Помидоры диетические - заготовка на зиму без уксуса.

Режем помидоры дольками, как на салат.

Укладываем поплотнее в стерильные банки, перекладывая сладким перцем и зеленью петрушки и укропа.

Не солим, ничем не заливаем.

Стерилизуем 25 минут.

Получаются натуральные овощи в собственном соку.

Зимой открываем "помидоры диетические", солим по вкусу, заправляем чем хочется и салатик готов. Можно добавлять и в супчик, и во вторые блюда, и даже в пиццу.

Серия сообщений "Помидоры.":
Часть 1 - Консервация.Помидоры
Часть 2 - Помидоры фаршированные "Зимний сюрприз"
...
Часть 15 - Помидоры маринованные холодным способом
Часть 16 - Помидоры "Страна советов"
Часть 17 - Помидоры диетические

Комментарии (0)

Домашние вкусные заготовки. Помидоры

Воскресенье, 01 Сентября 2013 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты быстрого приготовления - 7 вкусных простых рецептов консервирования помидоров.

3925311_pomidorchiki (550x426, 96Kb)

Читать далее...

Комментарии (0)

Заправка для первых блюд

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 16:27 + в цитатник

Девочки ,очень рекомендую вам приготовить очень ароматную и вкусную заправку для первых блюд... Хранится всю зиму.... я храню в холодильнике... хотя можно и в погребе или в тёмной кладовке... пару ложек такой заправки сделает ваш суп невероятно ароматным и вкус более насыщенным... Приготовление - 500 гр корня петрушки, 500 гр корня сельдерея, 500 гр моркови, 500 гр гогошар (можно заменить на мясистый болгарский перец), хороший пучок, а то и два зелени петрушки, леуштяна (он же ЛЮБИСТОК ), листья (не стебель!!!) сельдерея, все овощи промыть, очистить и перекрутить через мясорубку (или же перемолоть в комбайнере), зелень тоже измельчить, посолить все чуть солоней обычного.... выложить в баночки, утрамбовать и закрыть крышками. Приятного аппетита!!!

Комментарии (0)

Заготовки для первых блюд

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 21:05 + в цитатник

Несколько рецептов заправок для первых блюд на зиму

Комментарии (0)

Овощная заправка

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 21:09 + в цитатник

Нам понадобятся такие ингредиенты:
• по 1 кг болгарского перца, помидоров и моркови
• по 250 г зелени петрушки и укропа
• 0,5 кг соли

Способ приготовления:
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Перец и помидоры вымыть и нарезать кубиками. Зелень измельчить. Подготовленные ингредиенты смешать, перетереть с солью, плотно уложить в стерилизованные банки и накрыть капроновыми крышками. Хранить заправку в холодильнике или в каком-либо другом прохладном месте.

Источник

Комментарии (1)

ПРОЗРАЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК-ТАКОЕ КРАСИВОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!

Вторник, 10 Сентября 2013 г. 13:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4393dd520e (600x435, 102Kb)

НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ

Комментарии (0)

Салат "ЮЖНЫЙ"

Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 11:12 + в цитатник
Это цитата сообщения The_blond_goddess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

свежая капуста
огурцы
помидоры
репчатый лук
сладкий перец
растительное масло
уксус
соль
сахар
перец
кориандр

Количество овощей произвольное, но примерно в равных пропорциях.
Все порезать и нашинковать некрупно. Положить в кастрюлю, налить растительное масло (на 4 литра около стакана), Насыпать соль, сахар и специи. Довести до кипения и покипятить минут 10. Разложить по простерилизованным банкам, поставить в кипящую воду и пастеризовать 10 мин. Укутать.

Комментарии (0)

Шоко-слива или шоко-вишня

Пятница, 20 Сентября 2013 г. 12:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Комментарии (0)

Салат на зиму "Помидоры как свежие"

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 12:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Комментарии (0)

хе из баклажанов

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 22:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ирина_кондик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Комментарии (0)

Варенье из апельсинов и лимонов!

Среда, 02 Октября 2013 г. 21:49 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Люди, это нечто!!!! Варенье из апельсинов и лимонов в одном тазике, восторг вкусовых рецепторов, разлила по баночкам все до капли.

К варенью прилагается ценный совет, как сохранить варенье долгое время, чтобы не было плесени... Совет в рецепте!

Итак, что нужно!

6 апельсинов и 3 лимона плюс 1 кг сахарного песка.

Наши фрукты моем в горячей воде щеткой, затем оставляем в большом количестве холодной воды надолго, я утром окунула их прямо в мойке, и пошла на работу, а вечером пошло дальнейшее действо - вскипятила воду и все эти фрукты бланшировала в кипятке минут пять, проколов кожуру в нескольких местах вилкой, но не до мякоти сочной и вкусной),а потом сразу в холодную воду, охладила, срезала тонко цедру, порезала ее мелкой соломкой.

Плоды очистила от белой мякоти (мездры), нарезала тонкими кольцами, вынимая косточки, внимание, ни одной косточки не должно попасть в варенье, оно прогоркнет!

В тазик, где оно будет вариться, наливаю два бокальчика воды и высыпаю 1 кг сахарного песка, сахар на огне растворяется в воде, получается сироп, сироп закипает и выкладываю в него цедру и резаные фрукты, все постепенно закипает, убавляю огонь до самого-самого и увариваю не менее часа, проверяя каплей на тарелке, если капля сиропа после охлаждения не стекает легко, а зависает как-бы, то варенье готово.

Банки подготовила, простерилизовала в духовке.

Варенье разложила по банкам, но не закатала крышками, остынут и тогда закрою, советуют сверху положить кружок по размеру горловины баночки, смоченный водкой, якобы не будет никогда плесени от этой хитрости, вот и проверю на себе, но это будет завтра.

Комментарии (0)

Вяленые пряные помидоры....

Пятница, 15 Ноября 2013 г. 15:35 + в цитатник
Это цитата сообщения shlabrela [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Решила сделать наконец эти помидоры... Тем более, что благодаря друзьям у меня образовалась кучка домашних садово-деревенских помидор))) За основу взяла два рецепта - Майин Майя_Какабадзе_ www.liveinternet.ru/users/3408510/post122680216/ (есть у меня в цитатнике) и еще один нашелся по поиску www.liveinternet.ru/users/3062210/post132563220 Спасибо им большое))) Немного добавила отсебятины, как водится...))) Вот что у меня получилось...

>>>>>>>

Комментарии (0)

КОНСЕРВАЦИЯ. ПОМИДОРЫ - В ВАШУ ЗАПИСНУЮ КНИЖКУ

Вторник, 19 Ноября 2013 г. 01:43 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Несколько оригинальных рецептов консервации помидор…

ПОМИДОРЫ С АЛЫЧОЙ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Помидоры красные - 1,8 килограмма, 300 граммов алычи, один сельдерей, один лист лаврового листа, пять горошин черного перца и три штучки душистого перца

Помидоры с алычой (2) (300x225, 67Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Моем наши небольшие помидорки и раскидываем их по стерильным банкам.
Добавляем алычу и специи. Заливаем на 10 минут банки кипятком, затем сливаем воду. Опять заливаем кипятком на 10 минут и снова сливаем воду. Теперь добавляем три столовые ложки сахара и две соли.
Кипятим воду и заливаем наши помидоры с алычой.
Теперь закатываем банки и ставим их «верх ногами». Всё. Неповторимый вкус!

ПОМИДОРЫ В КАБАЧКАХ «КОЛЬЦА»

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Два килограмма красных помидор, 1,5 килограмма кабачков, по 50 граммов 5% уксуса, сахара и соли, листики вишни (это по вкусу), 3 листика лаврушки, 5 зубчиков чеснока и 5 граммов душистого перца

помидоры в кабачках «Кольца» (595x445, 48Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки нарезаем колечками и из каждого колечка вырезаем семена.

В отверстия плотно вставляем помидорчики – будет красиво.

На дно простерилизованных банок выкладываем зелень и специи, укладываем наши помидоры в кольцах

Заливаем банки кипятком, через 10 минут сливаем воду. Повторяем операцию два раза. Третий раз заливаем уже не кипятком, а приготовленным рассолом с сахаром, солью, сахаром и уксусом.

Теперь закатываем, переворачиваем банки. Накрывать их не нужно.

ПОМИДОРЫ «ЁЖИКИ» С ЧЕСНОКОМ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Три килограмма красных помидор, 2 головки чеснока, 3 столовые ложки сахара, столовая ложка соли (количество соли и сахара рассчитано на литр рассола) и пол чайной ложки 70% уксусной эссенции

Помидоры «Ёжики» с чесноком (450x463, 64Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим помидоры для консервации - моем их и высушиваем. Теперь чистим чеснок и нарезаем зубчики тонкой соломкой.

Прокалываем помидорчики с помощью зубочистки – в каждом помидоре делаем до 10 проколов, а в проколы втыкаем соломки чеснока.

Выкладываем помидоры с чесноком в стерилизованные банки, заливаем их крутым кипятком с сахаром и солью, через 10 минут сливаем воду. Повторяем операцию два раза.

После второй заливки добавляем в каждую банку уксусной эссенции в пропорции: на каждый литр половина чайной ложки. Теперь закрываем и закатываем банки.
Совет: соленые помидоры «Ежики» открывайте не ранее месяца после закрутки!

ПОМИДОРЫ СО СЛИВАМИ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

На 3-х литровую банку - килограмм красных помидор, 15 граммов сливы-венгерки, три лаврового листика, 100 граммов тростникового сахара, 2 столовые ложки соли, 8 штук гвоздик и 2 столовые ложки 9% уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры и сливы моем и складываем в банку. Добавляем гвоздичку и лавровый лист.

Заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут настояться нашим овощам в будущем маринаде

Выливаем воду в кастрюлю. Сыпем туда сахар, соль. Доводим маринад дойдет до кипения.

Переливаем обратно в банку и добавляем уксус. Всё. Закатываем крышками и в теплое одеяло.

ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕЙНОМ СИРОПЕ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Три килограмма красных помидор, литр воды, 70 грамм сахара, 40 грамм соли, чайная ложка 9% уксуса, 30 грамм пищевого желатина, лавровый лист и перец черный горошком по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разводим в холодной воде желатин до полного растворения. . Затем желатин процеживаем.

В подготовленные банки нарезаем помидоры - можно резать на четыре части, можно кругами или дольками – на своё усмотрение.

Готовим в кастрюле рассол: вскипятим воду и добавим туда соль, сахар, немного уксуса, пряности, специи и желатин. Рассол должен кипеть порядка трех-четырех минут.

Заливаем банки рассолом - стерилизуем в желейном сиропе помидоры 15 минут.

Теперь банки закатываем и охлаждаем….

978285s75dccecwo (337x43, 2Kb)

Комментарии (0)

ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ С ВИНОГРАДОМ

Прекрасная заготовка на зиму – виноград пригодится для приготовления различных канапе, просто как закуска и как приправа к мясу. А сами помидоры получаются вкусными необыкновенно...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

На трехлитровую банку:

700 грамм помидор;

700 грамм винограда;

2-3 шт укропа с зонтиками;

2 шт листиков хрена;

2 столовые ложки соли;

100 грамм сахара;

2 столовые ложки 9% уксуса;

5-6 шт перца черного горошком;

2 шт лаврового листа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отделяем ягоды винограда от веточек (а можно в банки укладывать и гроздьями).

На дно вымытых банок поместите листья хрена и укроп. Помидоры уложите первым слоем. Далее добавьте слой винограда. Опять помидоры, снова виноград – и так до верха банки.

Закипятите воду, залейте банки с помидорами и виноградом, накройте крышками и оставьте на 15 минут.

Слейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь, добавьте сахар и соль, уксус и перец, лавровый лист. Всю эту прелесть доводим до кипения и заливаем маринадом помидоры с виноградом. Закатайте крышками. Переверните банки и укутайте до остывания.

Готово!

nbsp;и укутайте

Комментарии (0)

КАПУСТА ВПРОК – КВАШЕНАЯ, СОЛЕНАЯ, МАРИНОВАННАЯ

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДЛЯ ПРОСМОТРА РЕЦЕПТА НАЖМИТЕ НА ЕГО НАЗВАНИЕ НАД ФОТО 1. МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ЗА 3 ЧАСА

2. КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ СО СВЕКЛОЙ

3. КВАШЕНАЯ КАПУСТА БЕЗ УКСУСА

4. СОЛЕНАЯ КАПУСТА С МЕДОМ

5. КВАШЕНАЯ КАПУСТА С КЛЮКВОЙ

6. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ОСТРОМ МАРИНАДЕ

7. КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ ПО-ГРУЗИНСКИ

8 .БЫСТРАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ИЗЮМОМ И ЯБЛОКАМИ

9. ДОМАШНЯЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Комментарии (0)

Огурцы в томате на зиму - обалденный рецепт

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 00:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Существует очень много способов закатывания огурцов на зиму. Но огурцы в томате на зиму - достаточно оригинальный и очень вкусный рецепт. Попробуйте, огурчики получаются хрустящие! Проверено!

2749438_ogyrci_v_tomate (400x300, 37Kb)

Ингредиенты:

2,5 кг огурцов,
1 - 1,25 кг помидор,
100 г чеснока ,
100 г песка (4 ст.л. с горкой ),
1,5 ст.л. крупной соли (с горкой) или 45 г,
1 ст.л. 70 % уксуса,
100 г подсолнечного масла (не обязательно так как. при стоянии герметично в баночках постепенно может появиться специфический запах старого масла )

Выход = ~ 3.8 л

Читаем дальше))

Комментарии (0)

Салат на зиму «Помидоры, как свежие»

Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат на зиму «Помидоры, как свежие»

Источник:http://scook.ru/salat-na-zimu-pomidory-kak-svezhie.html

Предлагаю сделать салат на зиму из помидор — «Помидоры, как свежие». Откроешь такую баночку зимой, добавишь лук и майонез — вот и готов салат из свежих помидоров.

Ингредиенты

на 1 л. воды: