Рисовые котлеты со шпинатом в сырной корочке

От Нямы

• Шпинат размораживаем и отжимаем.
• Рис отвариваем в воде до готовности.
• Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности и добавляем к нему шпинат, обжариваем около 5 минут.
• В рис вмешиваем шпинат, яйцо, солим и перчим, хорошо размешиваем.

• Панировочные сухари смешиваем с натёртым пармезаном.
• Из риса со шпинатом лепим котлетки, обваливаем их в панировочной смеси и жарим с обеих сторон в растительном масле.