8 капустных растений на каждый день: что в них полезного, зачем есть и как лучше готовить.

Белокочанная

О пользе белокочанной капусты можно слагать оду. В ней полно аскорбиновой кислоты и витаминов группы В, которые благотворно влияют на нервную систему. Также в ее составе числится витамин U, предупреждающий развитие язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, витамин РР, каротин, минеральные вещества, в том числе калий, способствующего выведению из организма избыточной жидкости. Холин в ее составе предотвращает возникновение склероза. Благодаря незначительному содержанию углеводов с капустой нужно «дружить» всем тем, кто желает сбросить лишний вес. Свежий сок капусты используется для лечения язвенной болезни, запоров и хронических гастритов.

Белокочанная капуста хранится длительное время. Ее можно солить и мариновать. Главная ценность квашеной капусты – в том, что на протяжении всей зимы она остается прекрасным источником витамина С. Для салатов и вторых блюд рекомендуется брать плотные кочаны капусты; для супов, голубцов и гарниров – рыхлые. Перед использованием капусту следует освободить от наружных зеленых листьев. Но не спешите их выбрасывать – в таких листьях много витамина С – сварите из них щи.

Цветная


По содержанию белков и витамина С этот сорт капусты в 2 раза превосходит белокочанную. А богатый набор витаминов, макро- и микроэлементов ставит цветную капусту в ряд незаменимых диетических продуктов, обладающих к тому же ценными лечебными свойствами. Из-за того, что в ней гораздо меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной сестре, цветная капуста намного лучше переваривается и усваивается. А потому блюда из нее особенно рекомендованы детям и людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями.

Молодые соцветия добавляют в салаты сырыми. Отварные же головки либо едят так, политыми маслом, либо тушат, жарят с мясом или овощами. Для сохранения белого цвета в кипящую воду добавляют немного сахара. Кстати, бульон на основе цветной капусты не уступает по питательности куриному.
Наличие зеленых листиков вокруг кочана – показатель свежести цветной капусты. Темные пятна свидетельствуют о том, что капуста начинает портиться (их обязательно вырезают). Хранить ее можно 7−10 суток в холодильнике при температуре 0 °C.

Краснокочанная



Эта капуста содержит больше каротина, кальция, калия и фосфора, чем белокочанная, к тому же в краснокочанной обнаружено вещество под названием «цианидин» (не путать с цианидом!), которое благотворно влияет на сердце и укрепляет сосуды. Также доказано, что сок краснокочанной капусты губительно действует на туберкулезную палочку.

Краснокочанная капуста выдерживает длительное хранение. Чаще всего ее употребляют в свежем и маринованном виде – в салатах. Поскольку этот вид капусты не такой сочный, как остальные – прежде чем смешивать овощной салат, слегка перетрите нарубленную капусту руками до появления сока.

Брюссельская


В маленьких зеленых кочанчиках брюссельской капусты сосредоточен боевой арсенал витаминов, минеральных солей, аминокислот и ферментов. Аскорбинки в ней даже больше, чем в лимонах и апельсинах. А еще она обладает антиканцерогенными свойствами и чрезвычайно полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях и сахарном диабете.

Кочанчики брюссельской капусты добавляются в блюдо целиком. Они прекрасны в салатах (в вареном виде), щах, овощном рагу. Отваренные и обжаренные в сухарях, подаются со сметаной в качестве гарнира. А уж для украшения праздничных блюд эти яркие зеленые шарики вообще незаменимы.

Брокколи


Похожа на цветную капусту, но ярко-зеленого цвета. Брокколи богата легкоусвояемым растительным белком, а также веществами, снижающими уровень холестерина в крови. По содержанию протеина брокколи превосходит шпинат, сахарную кукурузу и спаржу, а незаменимых аминокислот в ней столько же, сколько в белке куриного яйца. Каротин «зашкаливает» – в брокколи его уровень в 50 раз выше, чем в цветной капусте. Эта ценная капуста обладает противораковым, кроветворным, успокаивающим, слабительным и желчегонным действием. Она особо предписана детям, беременным женщинам, пожилым и ослабленным людям. Брокколи помогает нашему организму противостоять стрессу.

Для приготовления блюд из брокколи подходят все рецепты, рекомендуемые для цветной капусты. Отваренные в подсоленной воде ее побеги слегка напоминают по вкусу зеленую спаржу. Из брокколи можно приготовить супы, вторые блюда, гарниры к мясу, рыбе, ее консервируют впрок, а также замораживают.

Савойская


Почти белокочанная, только с гофрированными зеленоватым листьями, собранными в рыхлый кочан. Савойская – капустный чемпион по содержанию белка. Так что наесться ею гораздо легче, чем белокочанной и брокколи. Присутствие мягкой клетчатки в ее составе позволяет использовать савойскую капусту для диетического стола людям с проблемами пищеварения. По питательной ценности она превосходит белокочанную и стоит в одном ряду с цветной.

Из савойской капусты получается вкусная начинка для пирогов, голубцы, в свежем виде ее добавляют в салаты, реже – в супы. В отличие от белокочанной, она не пригодна для длительного хранения, консервирования и квашения.

Пекинская



Отличается от других разновидностей капусты отсутствием кочерыжки. Внешне похожа на кочанный салат, вместо которого чаще всего и используется. Пекинская капуста – самая сочная из всего семейства. Еще одно ее достоинство – способность сохранять вкусовые качества и полезный состав в течение всей зимы. Так что теперь вы знаете, где искать витамины в холодное время года.

Считается, что пекинская капуста – незаменимое средство для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудка и кишечника. А еще – настоящий источник долголетия за счет значительного процента лизина в своем составе – эта незаменимая аминокислота служит основным очистителем крови и одновременно повышает иммунитет организма.

Обладая нежным и приятным вкусом, пекинская капуста отлично подходит для приготовления овощных сандвичей и разнообразных салатов. Однако не все знают, что она также годится для супов и борщей. Ее можно тушить и мариновать.

Кольраби


При взгляде на этот овощ трудно заподозрить его в родственных связях с белокочанной. Он больше похож на крупную бледно-зеленую или фиолетовую репу. Однако это самая настоящая капуста: стеблеплод кольраби по вкусу напоминает кочерыжку, но гораздо нежнее и слаще. Из-за высокого содержания витамина С его еще называют северным лимоном. В кольраби много кальция и калия. Так что регулярное присутствие на вашем столе этой «чудо-репы» поможет снизить артериальное давление и укрепить сердце.

Кольраби жарят, тушат, запекают, фаршируют (например, жареным луком и помидорами), в свежем виде кладут в салаты. Для этого очищают кожуру ножом и нарезают тонкими ломтиками. Лучше всего покупать молодые кочанчики кольраби – они мелкие, их можно готовить целиком. Крупные часто бывают жесткими и волокнистыми. В прохладном месте кольраби хранится 7–10 дней.

http://wday.ru/

Если вы никогда не стучались к друзьям с громким криком: «Открывай, сова! Медведь пришёл!», если лучшие знакомые никогда не ломились к вам в двенадцать часов ночи, дружно скандируя: «Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро…», — значит вы не местные. Значит вы живёте не здесь, не сейчас и не с нами, потому что нормальный современный россиянин в возрасте от двух и старше знает историю Винни-Пуха значительно лучше, чем историю собственной семьи. «Слово Пуха» давно ушло в народ.

Не каждый плюшевый мишка так радикально «вышел в люди».
Не каждая сказка так пригодилась для жизни.

Международный опыт целиком подтверждает эту мысль. Даже если отбросить «формальные показатели» (брэнд «Винни-Пух» — самый продаваемый в мире после Микки Мауса, именная звезда косолапого героя заложена недавно на голливудской Аллее славы и т.д.), так вот, если пренебречь этой коммерческой статистикой и пропагандой, останется вполне реальная человеческая любовь и дружба.
Читать далее...

В российских школах, как мы знаем, 4 каникул: неделя осенью, две недели зимой, неделя весной и всё лето.
Если сравнить с каникулами за рубежом, то получится, что у нас школьники отдыхают больше всех.


Франция.

Начало занятий - начале сентября или конце августа.
Каникулы 5 раз:
последняя неделя октября,
2 недели на Рождество,
неделя в конце февраля,
2 недели на Пасху,
8 недель в июле-августе.


Великобритания

Так же, как во Франции, только летние не 8 недель, а 6 – со второй половины июля.


Германия

Летние каникулы – 6 недель, остальные - по 2 недели.

Плюс в разных регионах ещё разные праздники бывают, которые для школьников часто обращаются длинными выходными, например с четверга или до вторника.

Немцы на подобные праздники не мелочатся.

В мае-июне, например, раза 4 длинные выходные выпадают.

На Рейне ещё зимой карнавал - школьники там тоже дней 5 гуляют.


Швейцария

Летние каникулы - 5 недель.

Посреди года 4 каникул по 2 недели.

Школьное образование в Швейцарии это больная тема. Один из минусов страны. Ничему почти не учат, а пропустить нельзя ни капельки - вплоть до приличных штрафов родителям. Отпросить ребенка из школы - съездить куда-то просто нереально. Один раз за 3-4 года, кажется, есть такая возможность.


Кипр

Летние каникулы - с конца июня по середину сентября.


США

В Америке все зависит от школьного округа.

В основном, летние с середины июня до середины августа.

Во время года несколько праздников с длинными выходными. Пару недель на Рождество и Новый год, четверг и пятница на день благодарения, неделя весной и в некоторых штатах неделя в феврале.


Южная Корея

Летние каникулы - со второй половины июля до 1-го сентября.

Занятия в школе начинаются с 9 часов утра, но в школу надо приходить к 8.20 – 8.40.

В первом классе - по 4 урока в день + обед, к часу уже дома, один раз в неделю после обеда еще один урок.

А с третьего-четвертого класса - 3-х часов в школе, плюс после школы почти все дети ходят на дополнительные занятия.

Полчаса до уроков дети читают (в классе есть специальная полка даже, где все могут оставлять свои книги для чтения на переменах и утром), готовятся к урокам. Это сделано, чтоб дети приходили в школу до того, как на дорогах будет интенсивное движение, и именно в это время стоят мамочки-регулировщицы, помогают перейти дорогу возле школы.

Дополнительные занятия платные, есть прямо в школе - подешевле, либо масса частных образовательных центров-курсов-кружков на любой вкус/кошелек, для малышей это все работает скорее как продленка-развлечение, а вот старшеклассников по-настоящему жалко - школа, а потом курсы буквально до ночи. Часов в 10 вечера детей домой развозят по домам специальные развозки.

Наверное, корейцы переплюнут почти всех в любви к учебе :))


Япония

Учебный год в Японии делится на три триместра и начинается 6 апреля. Первый триместр продолжается до 20 июля, затем летние каникулы до 1 сентября.

1 сентября начинается второй триместр, зимние каникулы идут с 26 декабря по 7 января.

Третий триместр с 7 января по 25 марта. Затем идут небольшие весенние каникулы, во время которых происходит переход из класса в класс. Точные даты начала и конца триместров бывают разные в разных школах.

Начало учебного года в апреле связано с тем, что в это время в Японии весна вступает в полную силу и начинает цвести сакура. Существует движение за перенос начала учебного года на 1 сентября, но оно не пользуется большой популярностью.

Обучение в Японии шестидневное, но каждая вторая суббота считается выходным днем.

Самый маленький остров на Земле, поделённый между двумя государствами: между Финляндией и Швецией.



История следующая: финны решили построить на своей части острова маяк, но заблудились, и случайно построили его на шведской территории.

Шведы уж было обрадовались неожиданному подарку, но финны маяк дарить не захотели, а предложили взамен равноценную часть своей территории острова. На что шведы нехотя согласились, но поставили условие, что береговые границы должны остаться неизменными.

Лучшие картографы и специалисты по геометрии не без труда решили эту проблему. Остаётся добавить, что территория острова постоянно меняется, в связи с чем эту задачку решают заново каждые 25 лет.

Самый маленький мост между двумя странами. Один остров принадлежит Канаде, другой США.

 

Автор: Лена ЖуковаЧитать далее...

Статистика говорит, что ежегодно на Земле пропадает бесследно около двух миллионов человек. Подавляющее большинство таких исчезновений объясняется вполне естественными причинами: убийства, несчастные случаи, стихийные бедствия... Иногда люди "исчезают" по собственному желанию. Но часть происшествий в обычные рамки не укладывается.
Вот какая странная история произошла под Санкт-Петербургом (неподалеку от станции Сосново) летом 1993 года. По словам ее участников дело обстояло так:
. Читать далее...

Читать далее...