Для приготовления нам нужно:

- Сыр пармезан - 100 г;
- Сливочное масло - 100 г;
- Мука - 120 г;
- Яйцо - 1 шт;
- Соль;
- Паприка, куркума, майоран.

Приступаем к приготовлению:


С помощью терки или же блендера превращаем сыр в мелкую крошку. Добавляем к измельченному пармезану размягченное сливочное масло, муку, яичный желток и соль. Соединяем быстро все ингредиенты в плотное тесто, ставим тесто в холодильник на 30 минут.
Отрываем от охлажденного теста небольшие кусочки, формируем из них шарики и раскатываем с помощью скалки, до толщины - 2 миллиметра. Кладем получившиеся заготовки для крекеров на противень. Тесто жирное, поэтому смазывания противня маслом не нужно.
Смазываем поверхность крекеров яичным белком и посыпаем специями. Можете заменить указанные специи на свой вкус. Ставим противень с сырными крекерами в разогретую до 220 градусов духовку - выпекаем около 10 минут. Вытаскиваем и даем остыть.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot